Sinds vorig jaar is zonnebloemolie door het Italiaanse ministerie van Voedselsoevereiniteit toegestaan als bewaarmiddel voor groenten en fruit. Het bedrijf Agribiotechnology uit Cesena maakt bekend dat zonnebloemolie fruit en knollen in de opslag een unieke bescherming biedt. De olie vormt een externe barrière tegen zuurstof, een belangrijke oorzaak van bederf tijdens de bewaring.
De vetzuren in de zonnebloemolie vertragen het ademhalingsproces van gewassen. Door zuurstof aan het product te onttrekken, remmen deze vetzuren het verouderingsproces dat wordt veroorzaakt door enzymactiviteit. Het resultaat is een aanzienlijke verbetering van de kwaliteit van producten die in koeling worden bewaard.
Zonnebloemolie wordt na de oogst via thermische verneveling aangebracht. Dit vermindert niet alleen gewichtsverlies tijdens opslag, maar beperkt ook mechanische schade tijdens transport en verwerking. Schade door stoten, druk of wrijving, die vaak de houdbaarheid van groente en fruit verkorten, wordt zo geminimaliseerd.
Daarnaast biedt de olie voordelen voor supermarkten. In een tijd waarin duurzaamheid en de gezondheid van consumenten steeds belangrijker worden, sluit deze milieuvriendelijke oplossing perfect aan bij de huidige behoeften van de markt.
In een verklaring laat Agribiotechnology weten: "Na vijf jaar afwezigheid hebben we een markt gevonden die klaar is voor onze terugkeer. We zijn dit jaar opnieuw gestart en hebben goede resultaten behaald. De vooruitzichten voor volgend jaar zijn veelbelovend. Ons doel is om onze marktpositie te versterken en verder uit te breiden, zodat we de verloren tijd kunnen inhalen."
Het bedrijf benadrukt dat zonnebloemolie geen gewasbeschermingsmiddel is. Het verandert niets aan de geur, smaak of andere eigenschappen van groente en fruit. Bovendien heeft de regio Emilia-Romagna dit product opgenomen in haar richtlijnen voor geïntegreerde teelt.
Voor meer informatie:
Agribiotechnology
Piazza R. Rossellini, 72
47522 Cesena (FC) – Italië
Tel: +39 335 7143084
[email protected]