Wouter Bijl van de Rotterdam Urban Winery maakt circulaire wijnen van tafeldruiven die anders zouden worden weggegooid in de Rotterdamse haven, schrijft Indebuurt. Met zijn benadering wil hij duurzaamheid combineren met creativiteit, door reststromen om te zetten in unieke wijnen, zoals sparkling white en rosé. Hoewel er weinig bekend is over het maken van wijn van tafeldruiven, experimenteert Wouter in zijn 'lab' met verschillende technieken. Zijn passie voor duurzaamheid en wijn maken leidt tot spannende nieuwe producten, en hij hoopt in de toekomst ook glühwein, brandy en orange wine te creëren. Lees hier meer.
Gerelateerde artikelen → Zie meer
-
'Druivenprijzen bleven gelijk'
-
38,65 miljoen kartons Zuid-Afrikaanse druiven geïnspecteerd voor export
-
Oudejaarsdruiven daverend succes in Spanje
-
Gelijktijdige rijping zorgt voor piek in Zuid-Afrikaanse druivenexport
-
India: Thompson Seedless zwaarst getroffen door weer
-
45–50% minder Indiase druiven door klimatologische verstoringen
-
"Nieuwere druivenrassen passen beter bij India’s veranderende klimaat"
-
Duwen en trekken aan Zuid-Afrikaanse druiven door zomerhitte en vertragingen in de haven
-
Oppy breidt druivenaanbod met 44% uit dankzij samenwerking met Dole
-
Egypte breidt export van druiven naar het Verenigd Koninkrijk uit