Enkele maanden geleden werd Kronenfrucht GmbH, een gevestigd bedrijf in de regio Rijn-Main, overgenomen door A&S Fine Food GmbH. De locatie op de groothandelsmarkt van Frankfurt en het personeel van de cateraar werden ook in de overname meegenomen. "In de loop van de overname hebben we niet alleen ons verzorgingsgebied in de cateringsector aanzienlijk uitgebreid, maar ook de slagkracht van ons bedrijf vergroot", zegt directeur Abbas Safaei.
Safaei levert al meer dan 35 jaar verse groenten en fruit aan grote banken, restaurants, groentemarkten en retailers. Sinds 2018 staat hij aan het roer van A&S Fine Food GmbH, waar ook dochteronderneming 'Die Obstkiste am Markt GmbH' onder valt. Onder die laatste naam is hij vertegenwoordigd op diverse weekmarkten zoals die in Wiesbaden, Königstein, Oberursel en Neu Isenburg. Safaei: "We runnen niet alleen onze eigen weekmarktkramen, maar voorzien ook regionale weekmarkthandelaren van een grote verscheidenheid aan groenten en fruit."
Abbas Safaei tijdens het bezoek van FreshPlaza.de aan de groothandelsmarkt in juli 2024. Kronenfrucht GmbH gaat nu verder onder haar gevestigde naam als cateringbezorgservice.
Aanvullende producten worden belangrijker
Volgens Safaei is er een geleidelijke trend naar aanvullende producten zoals oliën en dressings in de cateringsector, hoewel groenten en fruit nog steeds goed zijn voor meer dan 90 procent van de totale verkoop. De meeste producten worden ingekocht bij de handelaren en producenten in de centrale markthal van de groothandelsmarkt in Frankfurt. "De klassieke seizoensproducten, zoals asperges en cantharellen, zijn nog steeds erg populair op de weekmarkten. De weekmarkten zijn ook erg afhankelijk van het weer: nu het weer zomers wordt, is het leuk en worden de markten drukker bezocht."
Gebrek aan nieuwe aanwervingen
Safaei bevestigt dat het werven van nieuwe medewerkers voor de groenten- en fruithandel een grote uitdaging is en blijft. "Vooral het vinden van vrachtwagenchauffeurs voor leveringen is erg moeilijk. Na de overname van Kronenfrucht hebben we ons team van chauffeurs iets kunnen uitbreiden, maar het komt nog steeds voor dat ik zelf moet rijden. We voelen echter de gevolgen van dit tekort aan vooral jong personeel in alle geledingen van het bedrijf, ook op managementniveau," besluit de handelaar.
Voor meer informatie:
Abbas Safaei
A&S Fine Food GmbH powered by Kronenfrucht
GroothandelsmarktFrankfurt
Mobiel Abbas Safaei: +49 176 56913113
Mobiel Ann-Kathrin Heidt: +49 176 73531998
Bestelnr.: +49 160 7065082
[email protected]