Bedrijfseconomische gegevens over de witloofteelt zijn niet dik gezaaid, zo meldt het Vlaamse Agentschap Landbouw & Zeevisserij. Uit een nieuw rapport van hen blijkt dat de rentabiliteit van de witloofwortelteelt en de forcerie van de witloofkropjes zich niet laat voorspellen op basis van enkel de opbrengsten. Het gehele kostenplaatje dient hiervoor in rekening te worden gebracht. Er zijn duidelijke verschillen tussen de forcerie in volle grond en forcerie in hydrocultuur én duidelijke verschillen over de jaren heen en tussen de bedrijven onderling.
Het volledige rapport op Witloof in het LMN: inzicht in het bedrijfseconomische plaatje – een verkennende analyse | Landbouw & Visserij (vlaanderen.be) is hier te vinden.