Het lijkt een zeer moeilijk jaar te worden voor Duitse witlof. "De pennenoogst in heel Europa ligt ver onder het gemiddelde. Er is gewoon te weinig product. Een van de redenen hiervoor is de droge en koude lente. Door de regenval en de wateroverlast heeft de oogst, die toch al later begon, zich tot nu voortgesleept, wat nogal ongewoon is. De witloftelers proberen de prijzen van de grondstoffen dienovereenkomstig te verhogen", legt Michael Schindler uit, verkoper van witlof bij SL Schwanteland, gevestigd in Oberkrämer, Brandenburg.
Algemeen directeur André Krötz (rechts) en productiemanager Marcus Bielinski van SL Gartenbau
Schwanteland brengt de producten van witlofteler SL Gartenbau op de markt en zijn klanten zijn voornamelijk supermarkten in heel Oost-Duitsland en de Berlijnse groothandelsmarkt. Schindler: "De vraag is tot nu toe iets lager dan vorig jaar, maar niet dramatisch. In dit opzicht is de terughoudendheid om te kopen al merkbaar. Tot overmaat van ramp hebben we hogere prijzen op de markt moeten doorberekenen vanwege de stijging van de totale kosten, maar daar zijn we grotendeels in geslaagd." Over het geheel genomen liggen de prijzen ruim boven het niveau van vorig jaar.
Zowel Duitse als Nederlandse witlof wordt in het SL Gartenbau broeierijcentrum geteeld.
Volgens Schindler wordt er voor de rest van het seizoen geen toename van de vraag verwacht. "Het zal moeilijk blijven. We gaan nu weer richting de zomer, wanneer de vraag toch al daalt. Vanaf september beginnen we dan weer met het nieuwe seizoen." SL Schwanteland overweegt nu om zelf witlofwortels te gaan telen om in de toekomst onafhankelijker op de markt te kunnen opereren en knelpunten te voorkomen.
De broeicel. De overgang van de oude naar de nieuwe oogst verliep dit jaar vrij soepel.
De kwaliteit van de geoogste pennen varieerde dit jaar ook sterk. Schindler: "De handel heeft natuurlijk zijn eigen eisen; zij eisen voornamelijk twee tot drie stuks per pak van 500 gram. De grootte van de witlof is echter zeer moeilijk te controleren. Afhankelijk van de teler ontvangen we soms partijen die bedekt zijn met een extreme hoeveelheid aarde, maar grote problemen worden meestal pas echt duidelijk aan het einde van het seizoen, wanneer de laatste pennen van de oude oogst uitlopen."
Roodlof groeit licht
Naast de 'standaard' witte spruiten brengt SL Schwanteland ook roodlof op de markt, een absoluut nicheproduct. "Nadat we het product een paar jaar geleden hebben stopgezet, kunnen we het sinds begin 2023 weer plaatsen. Hoewel het om zeer kleine volumes gaat, hebben we de afzet licht kunnen verhogen. Wat de teelt bemoeilijkt, is het feit dat de rode witlof in dezelfde broeicel wordt gekiemd als de witte witlof. De hogere teeltkosten en de lagere opbrengst per broeikast betekenen echter dat er uiteindelijk hogere prijzen voor het product kunnen worden gerealiseerd", legt Schindler uit.
Het marktaandeel en de consumptie van witlof is de afgelopen tien jaar relatief stabiel gebleven, vervolgt Schindler. "Naar mijn mening zullen er geen grote sprongen meer worden gemaakt, maar ik zie nog wel groeipotentieel. Ik denk dus dat de witlofmarkt zich gestaag zal blijven ontwikkelen."
Voor meer informatie:
Michael Schindler
SL Schwanteland GmbH
Perwenitzer Chaussee 2
16727 Oberkrämer, Duitsland
Tel: +49 (0)3304 20 51 26
[email protected]
www.sl-schwanteland.de
