"Bananen kunnen antioxidanten rood fruit in smoothie teniet doen"

Nieuwe experimenten tonen aan dat slechts één banaan bij je smoothie ervoor zorgt dat veel van de antioxidanten die in rood fruit zitten, verdwijnen. De onderzoekers gaven een kleine groep mensen óf een smoothie vol rood fruit óf een supplement van flavonolen, zo meldt Welingelichte Kringen. "We waren erg verrast over hoe snel één enkele banaan ervoor zorgde dat de hoeveelheid flavonolen zowel in de smoothie als in het lichaam verminderde", zegt voedingswetenschapper Javier Ottaviani van UCD. "Dit maakt duidelijk hoe de combinatie van verschillende voedingsmiddelen effect kan hebben op de gezondheidsvoordelen van voedsel." Lees hier meer.