Om voedselverspilling te verminderen ontwikkelden vier studenten agro- en biotechnologie bij Hogeschool Vives Roeselare, muffins op basis van de perskoek van blauwe bessen. De perskoek zit boordevol vitaminen en antioxidanten en is dus heel gezond. De studenten kregen de perskoek van zelfpluktuin O'bio en verkochten de door hun ontwikkelde muffins als BerryBites onder andere via Facebook en deze waren snel uitverkocht.

Bron: Facebook BerryBites