De aanvoer van gember vanuit Brazilië is momenteel laag met nog twee weken oogst te gaan. "We hebben een lage beschikbaarheid en de kosten zijn aanzienlijk hoog vergeleken met voorgaande seizoenen. Brazilië heeft veel minder product beschikbaar gehad omdat het minder had aangeplant", vertelt Frederico Stuhr van Pommer Fresh Foods.
Er komt dus vroegtijdig een einde aan het Braziliaanse gemberseizoen. Meestal wordt gember tot in december en januari verladen. Vorig jaar was dat duidelijk het geval toen er een gebrek aan aanbod uit China was.
Uit rapporten blijkt dat China in staat zal zijn om de hele markt van gember te voorzien, maar toch heeft Pommer gember beschikbaar uit Midden-Amerika en Thailand om het gat op te vullen. "We leveren ook premiumproduct per luchtvracht, zowel oude gember als product van de nieuwe oogst", vertelt Apanatche Bark van Pommer Fresh Foods. "De kosten daarvan zijn echter hoog en dus moeten we voorzichtig zijn."
Ondertussen neemt de vraag naar gember toe, nu de temperaturen in Noord-Amerika dalen. "Dit jaar duurde het echter langer voordat de vraag toenam. Meestal begint de consumptie in september aan te trekken en dit jaar leek het meer op midden oktober", zegt Stuhr.
Economische factoren
Er zijn zorgen dat de economie dit jaar een rol gaat spelen op de markt. "In de Verenigde Staten en Europa, onze grootste bestemmingsmarkten, is de economische situatie niet eenvoudig", zegt Stuhr. "Mensen geven minder geld uit en we zien dat dit ook gevolgen heeft voor de gemberconsumptie."
Om in 2024 een concurrentievoordeel te hebben, heeft Pommer dit jaar gewerkt aan het afslanken van de toeleveringsketen. "Hoewel we dit jaar niet zo'n grote oogst hadden als vorig jaar, hebben we onze processen kunnen verbeteren", aldus Stuhr. Pommer bevindt zich ook in de laatste fase van de ontwikkeling van bijproducten van gember, zoals thee en gedroogde poeders. De eerste afgeleide producten worden in 2024 geïntroduceerd.
Het uitdagende seizoen met een laag aanbod heeft ook enkele zaken onder de aandacht gebracht. "We hebben heel goed kunnen samenwerken met klanten die echt weten hoe ze met gember moeten omgaan", zegt Bark. "Dat was geen gemakkelijke opgave in een seizoen van hoge kosten en prijzen."
De prijzen voor gember zijn op dit moment nog steeds erg sterk gezien het lage aanbod. Dat lage aanbod was voor de Braziliaanse telers aanleiding om de prijzen voor exporteurs/importeurs het hele seizoen hoog te houden. "Volgend jaar zal het echter niet zo’n vaart lopen", zegt Stuhr. "Het lijkt erop dat de prijs gaat dalen, vooral omdat er meer product beschikbaar zal zijn."
Voor meer informatie:
Apanatche Bark
Pommer Comercio Internacional Ltda
[email protected]
Frederico Stuhr
Pommer Comercio Internacional Ltda
[email protected]
www.pommerfreshfoods.com
