Knoflook is een van de belangrijkste smaakmakers in China. Sinds april dit jaar zijn de knoflookprijzen in heel China gestegen en blijven ze in de tweede helft van het jaar relatief hoog. Uit de laatste gegevens van het ministerie van Landbouw blijkt dat de nationale gemiddelde groothandelsprijs voor knoflook in oktober ¥ 10,48 per kilo (€ 1,36) bedroeg. Dat is 2,6% meer dan in september en 55,7% meer dan in oktober 2022. In Peking is de stijging van de prijzen nog meer duidelijker.
Sommige handelaren zeiden dat de belangrijkste teeltgebieden in mei vorig jaar een recordoogst hadden. Het aanbod nam toe en de prijs daalde, waardoor de telers afgelopen herfst minder bereid waren om het gewas aan te planten. Het areaal daalde met zo'n 15%. Maar ook de grote temperatuurschommelingen in de noordelijke teeltgebieden afgelopen winter en dit voorjaar hebben bijgedragen aan een lagere knoflookopbrengst. Nadat de nieuwe knoflook in mei van dit jaar werd gelanceerd, daalde de prijs dan ook niet, maar steeg die. Vanwege de hoge prijs werd de vraag onderdrukt en zakte het verkoopvolume aanzienlijk.
Volgens rapporten komt de knoflook die momenteel op de Xinfadi markt in Peking wordt verkocht voornamelijk uit Henan en Jiangsu, en een deel uit Shandong. De totale dagelijkse marktomzet varieert van 180 ton tot 200 ton, slechts de helft van dezelfde periode vorig jaar.
De oogst vond in mei en juni van dit jaar plaats. Na het drogen begon de opslag in juli en augustus. De prijs is twee keer zo hoog als vorig jaar en de verwachting is dat die hoog zal blijven.
Bron: CCTV-2