Het regent deze dagen in Spanje en dat kan een herstel inluiden van de waterreserves in een groot deel van het land. Het biedt ook hoop voor de knoflooktelers die in deze weken beslissen over de nieuwe aanplant. Volgens de Spaanse weerdienst Aemat was het dit voorjaar de warmste en op twee na droogste lente sinds het begin van de metingen in 1961. Bovendien heeft regenval op het einde van de zomer roet in het eten gegooid van de knoflooktelers toen een groot deel van de geoogste knoflook nog op het veld lag te drogen.
"De knoflookoogst liep van mei tot augustus. Het is lastig geweest. Veel product is niet geschikt voor de markt", zegt Felipe Gómez, verkoopdirecteur bij Peregrin, de grootste knoflookteler van Europa. "Het is helaas het slechtste seizoen dat ik mij herinner, en ik heb het over 34 jaar. De telers hebben er echt onder te lijden. Het is best mogelijk dat ze overwegen andere rassen te planten, vooral meer Spring knoflook. De paarse knoflook laat dit seizoen echt geen bevredigende oogstcijfers zien."
Per hectare heeft paarse knoflook ongeveer 6 ton opgeleverd tegenover een gemiddelde van 9-10 ton in andere jaren. Het Spring ras klokte af op 11 ton, vergeleken met de gebruikelijke 16-17 ton, legt Felipe uit.
"Ook de maatvoering valt tegen. Daardoor zijn we genoodzaakt het referentieformaat in de schappen te veranderen. De overheersende maat bij paarse knoflook is 45-50 mm en 42 gram. Dit jaar is het 36 gram, wat een symptoom is van de versnelde groei van de plant als gevolg van de weersomstandigheden. Om tot hetzelfde gewicht te komen in de netjes van vier, moeten we nu zes stuks gebruiken."
"Laten we echter niet vergeten dat de Spaanse paarse knoflook uniek is. Het is nergens ter wereld gekloond. Het heeft een allicinegehalte dat geen enkel ander knoflookras haalt, en precies daaraan ontleent het zijn smaak. Het is ook veel langer houdbaar dan welke witte of Spring knoflook dan ook", zegt de directeur van het bedrijf dat mede-oprichter is van de BGA Paarse Knoflook van Las Pedroñeras.
"Dit jaar moeten we, ondanks de tegenvallende maatvoering, uit pure noodzaak een hogere prijs doorrekenen, omdat we maar heel weinig kilo’s per hectare hebben. Maar die hogere winstmarge zullen veel bedrijven meteen moeten aanwenden om volumes bij te kopen om aan hun commerciële verplichtingen te voldoen."
"De prijs in het schap is met ongeveer 10% gestegen, maar eigenlijk zou dat nog meer moeten zijn. We vertrouwen erop dat de consument zich ervan bewust is dat een prijsverhoging noodzakelijk is om de stijging van de teeltkosten met 30-35% en het opbrengstverlies van 25% te compenseren."
"Maar onze klanten mogen gerust zijn, want onder alle omstandigheden, zoals die van dit jaar, garanderen we de aanvoer van knoflook en de naleving van de programma's", merkt Felipe op. "Om de beste service te kunnen bieden, hebben we nu een laboratorium waar we onze zaden ontsmetten, zodat we altijd uitgaan van kwalitatief plantmateriaal. En met de hulp van hooggekwalificeerde professionals ontwikkelen we ons eigen DNA waarmee we binnenkort aan de slag gaan. Het is ons doel om langdurige relaties met onze klanten op te bouwen, door niet alleen de beste, maar ook de perfecte knoflook te telen."
Voor meer informatie:
SAT Peregrin
Paraje Barrio del Mortero S/N
04640 Pulpí (Almería) - Spanje
Tel: +34 950 464 111
https://peregrin.es