"Op de buitenkant van fruit en groenten met een dikkere schil zitten micro-organismen die ziekteverwekkend kunnen zijn”, stelt Microbioloog Frank Devlieghere (UGent) bij Het Laatste Nieuws. “De salmonellabacterie, Campylobacter en Escherichia coli zijn zulke ziekteverwekkende bacteriën. Het zijn typische darmbacteriën die op fruit en groenten kunnen terechtkomen omdat ze in de aarde en in uitwerpselen van vogels zitten, of omdat de mensen die ze plukken hun handen niet goed wasten." Een stuk fruit waarvan men de schil niet opeet, zoals een avocado of banaan, was je meestal niet voor je erin gaat snijden. Toch is het volgens microbiologen een goed idee om daar snel tijd voor te maken. Lees hier meer.
Schrijf je in voor onze dagelijkse nieuwsbrief om al het laatste nieuws direct per e-mail te ontvangen!
Inschrijven Ik ben al ingeschreven