De Yamato Rouge, de eerste rode suikermaïs van Japan, is geteeld in Tenri, in de prefectuur Nara. Producent Yamato Noen Co. verbouwt de nieuwe rode suikermaïs vanaf dit jaar op verschillende teeltbedrijven in het hele land.
Nu is de zoete maïs alomtegenwoordig op sociale media, en de mensen bij het bedrijf kunnen niet enthousiaster zijn. De dieprode kleur, die alleen aan het oppervlak van de korrels zit, komt van anthocyanine, een pigment dat blauw en rood produceert in planten.
Volgens Kumi Kaneko van de productontwikkelingsafdeling van Yamato Noen, besloot het bedrijf ongeveer vijf jaar geleden om de rode zoete maïs te ontwikkelen. De rode kleur fleurt de eettafel op, wekt de eetlust op en er wordt zelfs gezegd dat ze meer energie geven.
Bron: thestar.com.my
