Nu de eerste grote discounter in Duitsland heeft aangekondigd in de toekomst volledig af te zien van luchtvracht van groenten en fruit om aan de klimaatdoelstellingen te voldoen, wordt er gezocht naar nieuwe oplossingen voor het transport van fruit. Softripe met zijn unieke en gepatenteerde rijpingsproces biedt uitkomst. Onrijp fruit dat goed geschikt is voor transport kon tot nu toe alleen onvoldoende of helemaal niet nagerijpt worden.
Met Softripe is het echter mogelijk om zeer onrijpe vruchten, die hun maximale grootte hebben bereikt, per zeecontainer te vervoeren en ze in de landen van bestemming op een ideale manier te laten narijpen. Met een AI-gebaseerd rijpingsalgoritme wordt het fruit volledig gerijpt op een biologisch ideale manier, vergelijkbaar met de boom. "Rijpe en onrijpe vruchten bevatten al alle belangrijke ingrediënten. Softripe geeft het fruit adaptief de optimale omstandigheden om op elk moment volledig en ideaal biochemisch te rijpen", legt Frigotec-directeur Roland Wirth uit.
© Frigotec GmbH
Efficiënte fruitrijping
"Na het Softripe rijpingsproces kan het fruit zelfs betere eigenschappen hebben op het gebied van Brix, zoetheid, sappigheid, aroma en houdbaarheid dan wanneer het aan de boom gerijpt is. Dit betekent dat het klimaatvriendelijkere zeecontainerproduct op hetzelfde kwaliteitsniveau kan worden gebracht als luchtvrachtproducten", vervolgt Wirth. De Softripe technologie is al met succes geïntroduceerd in Europa en wordt momenteel internationaal verder op de markt gebracht.
"Onlangs werd in Brazilië een proef uitgevoerd met het vervoer en de houdbaarheid van mango's, waarbij Softripe gerijpte mango's van het ras Keitt over een afstand van 3.000 km per vrachtwagen werden vervoerd om vervolgens in de supermarktketen terecht te komen. Hieruit bleken de uitstekende houdbaarheidseigenschappen van de Softripe gerijpte mango's, die hun topkwaliteit drie weken na rijping behielden", vervolgt Wirth.
Turbofunctie
Voor duurzaamheid en fruit-kwaliteit is de Softripe technologie een krachtig hulpmiddel waarmee exotisch fruit ideaal en automatisch kan worden nagerijpt. Wirth: "Indien nodig kunnen gerijpte producten ook tijdelijk worden opgeslagen in een CA-atmosfeer. In geval van een piek
in de vraag of vertraging in de levering van producten kan de nieuwe "turbofunctie" het rijpingsproces versnellen met behoud van een goede rijpingskwaliteit."
Het Softripe team heeft dit jaar een eigen stand op Fruit Attraction in Madrid en beantwoordt graag vragen over de technologie en mogelijke toepassingen.
Bezoek het bedrijf op Fruit Attraction op stand 6C10.
Voor meer informatie:
Roland Wirth
FRIGOTEC GmbH Kälte- und Verfahrenstechnik
Zörbiger Straße 5
D-06188 Landsberg, Duitsland
Tel +49 34602 305 0
info@frigotec.de
www.frigotec.de
www.softripe.com