Vooral de fruitgroothandelaren, die regionaal actief zijn, kijken met de vele crises terug op bewogen jaren. Ook voor het familiebedrijf A+S Frucht uit Oldenburg, Duitsland, waren de afgelopen jaren allesbehalve gemakkelijk, aldus directeur David Sommer, die het in 1979 opgerichte bedrijf samen met zijn broer Ole in de derde generatie leidt. Desondanks doen zich steeds nieuwe kansen voor, zegt hij in een interview op de groothandelsmarkt van Oldenburg.
David Sommer toont verpakte gesneden groenten uit het eigen assortiment van CF Gastro
Op dit moment komen veel factoren samen, of het nu gaat om koopkracht, kostenontwikkeling of weersomstandigheden. Sommer: "Met de aanvankelijke droogte en de daaropvolgende enorme regenval is het tot nu toe al een bijzonder jaar. Als gevolg daarvan komt het weleens voor dat het een weekje krap wordt. Maar dat is in het verleden ook gebeurd. Of problemen door het weer tegenwoordig vaker voorkomen, kan ik bevestigen noch ontkennen. Vooral bij de sla en groenten uit de vollegrond in Noord-Duitsland was het probleem dat de producten niet konden worden geoogst vanwege de natte velden. Doordat we steeds meer samenwerken met kleinere, regionale telers, konden we de inkoop sneller coördineren en de situatie beter beheersen. Prijsverhogingen van 30-40% ten opzichte van vorig jaar waren echter noodzakelijk."
De zuivelafdeling
Ook de voortdurende terughoudendheid in de aankoop blijft de zaken beïnvloeden, gaat Sommer verder en wijst daarbij op de horeca, een van zijn belangrijkste afzetmarkten. "In het fine dining segment, dat wil zeggen in de luxe horeca, zien we geen terugval. Veel restaurants in het normale prijssegment kiezen echter voor een vierdaagse werkweek vanwege personeelstekorten en kostenstijgingen. We hebben zelfs horecaklanten die al robots gebruiken en kosten proberen te besparen door middel van digitalisering."
"In de buurtcatering is er altijd veel aandacht geweest voor het budget," zei Sommer. Dit segment heeft bewezen een crisisbestendige business te zijn in coronatijden, zei hij. "Door de brede klantenkring waaraan we leveren, zijn we over het algemeen goed door de crisis gekomen. We hadden ook klanten die een aanzienlijke omzetstijging boekten tijdens Corona, waardoor we een deel van de verliezen op andere gebieden konden goedmaken."
Het groentemagazijn
Convenience en het lidmaatschap van CF Gastro
Als medeoprichter van CF Gastro, de in 1998 opgerichte vereniging van horecagroothandels in heel Duitsland, heeft AS Frucht toegang tot het volledige assortiment producten en diensten. "Door gezamenlijk in te kopen hebben we een groot concurrentievoordeel, vooral op het gebied van gesneden product, convenience en zuivel. We hebben niet alleen toegang tot het volledige huismerkassortiment, maar we zijn ook minder afhankelijk van schommelingen in de regionale inkoop van producten. CF Gastro heeft ook productexperts die de toeleveringsketen vanaf de teelt in de gaten houden en begeleiden", legt de jonge groothandelaar uit.
In de loop der jaren heeft het bedrijf zich ontwikkeld van een klassieke fruitgroothandel in de richting van een totaalleverancier die ook zuivelartikelen, delicatessen en nog veel meer aanbiedt. Tegelijkertijd werd het bezorggebied van het bedrijf opnieuw uitgebreid door in 1999 een belang te nemen in het bedrijf Wilms in Wilhelmshaven. Sommer: "We leveren tot Bremen, Achim in het zuiden en tot Cuxhaven en de Oost-Friese eilanden. Alleen al in Bremen hebben we dagelijks zo'n vijf vrachtwagens rijden." In totaal bestaat het wagenpark van het bedrijf uit een trotse 18 voertuigen.
AS Frucht beschikt over een modern wagenpark en levert aan een brede klantenkring in het noordwesten van Nedersaksen.
De toekomst van de groothandel en fruitgroothandelaren
Als een van de twee aandeelhouders van Großmarkt Oldenburg is Sommer ook verantwoordelijk voor de administratie van het geprivatiseerde handels- en expeditiecentrum. Inclusief AS Frucht zijn er in totaal vier handelaren gevestigd op de locatie, die voornamelijk fungeert als knooppunt voor leveringen. Ondanks de vele uitdagingen ziet Sommer de toekomst met vertrouwen tegemoet. "De gesprekken met de stad Oldenburg verlopen nog steeds volgens plan, de locatie van de groothandelsmarkt heeft duidelijk nog steeds bestaansrecht. Op productniveau zien we dat de biologische markt enorm is gegroeid, vooral in het zuivelsegment. We zien ook een groeitrend in groenten en fruit, hoewel het aandeel nog steeds beheersbaar is in verhouding tot conventionele producten."
Voor meer informatie:
David Sommer
A+S Frucht GmbH & Co. KG
Großmarktstraße 13
D-26127 Oldenburg, Duitsland
Tel +49 (0)441 936 160
[email protected]
www.as-frucht.de
https://www.fruchthandel-willms.de/
