Het aardbeienseizoen begon dit jaar voor sommige bedrijven met hogere prijzen dan vorig jaar, zo ook voor de asperge- en aardbeienteelt van de familie Gänger uit Niedermotzing in Duitsland. "We hebben geprobeerd de prijzen zo constant mogelijk te houden om de afzet te stimuleren. Het natte voorjaar leidde echter tot een trage start, hoewel we vanaf mei weer grotere hoeveelheden konden aanbieden," vertelt Benedikt Gänger. "Eind juni/begin juli lag de afzet wat lager, omdat frambozen, bramen en ander zomerfruit op veel plaatsen in de handel kwamen en de handelaren hun assortiment daarop aanpasten. Sinds half juli ligt de afzet echter op een constant niveau. We oogsten ook alleen de aardbeien uit de overkapte teelt."
Hans en Benedikt Gänger
Aardbeien beschikbaar tot eind september
Door het koude weer in de lente begon de oogst later. "De rest van de tijd was het weer erg gunstig voor de teelt, waardoor de aardbeien uitstekende kwaliteiten vertoonden. Zodra de regen begon, schakelden we over op aardbeien uit overkapte teelt." De vraag was met het begin van de zomervakantie echter gedaald. "Zodra de feestweken in onze regio begonnen, was er weer een piek in de vraag."
Afhankelijk van het weer zouden de aardbeien nog tot eind september te koop moeten zijn. "We telen onze aardbeien in de vollegrond op in totaal 35 hectare. Nog eens 3 hectare telen we in folietunnels, in stellingen op een hoogte van 1,20 meter. Normaal begint het aardbeienseizoen van de vollegrond eind april/begin mei. De eerste aardbeien waren al begin april beschikbaar, omdat we voor onze teelt gebruik kunnen maken van afvalwarmte uit water van een nabijgelegen biogasinstallatie."
Samenwerking met Knuspr en andere marketingtakken
De producten worden op de markt gebracht via de boerderijwinkel van de familie Gänger in Niedermotzing en via 22 verkoopstands in Neder-Beieren en de Oberpfalz. Bovendien worden de producten ook verkocht aan de groothandel in München en aan supermarkten. "We zijn in 2022 begonnen met de afzet van onze producten via Knuspr en waren onder andere onder de indruk van hun logistieke centrum. Het was dit jaar duidelijk dat steeds meer klanten onze producten online kopen, waardoor we aanzienlijk meer asperges en aardbeien via Knuspr konden verkopen. We zijn ook erg blij dat de samenwerking met de online bezorgdienst zo soepel verloopt."
Lagere prijzen voor asperges en stabiele prijzen voor aardbeien
"Bij onze boerderijwinkel hebben we er dit jaar voor gezorgd dat we de prijzen niet hoger hebben vastgesteld dan vorig jaar, omdat de situatie al gespannen was door inflatie en terughoudendheid. Om de verkoop te stimuleren, verkochten we onze asperges uiteindelijk tegen een lagere prijs dan 2022, terwijl de prijzen voor aardbeien relatief gelijk bleven." De aardbeien worden meestal verkocht in verpakkingen van 500g.
Benedikt vertelde dat de kosten voor de teelt sterk zijn gestegen, waarbij het minimumloon de belangrijkste prijsopdrijvende factor is. "Arbeidskosten maken ongeveer 50% uit van de kosten van asperges en aardbeien. Omdat het minimumloon met ongeveer 20% is gestegen, hebben we de prijs ook moeten aanpassen."
"Om de gewasrotatie in stand te houden, bewerken we 300 ha akkerland met granen, maïs en suikerbieten." Het bedrijf, dat al 20 jaar bestaat, teelt asperges op 150 ha en verkoopt deze in heel Duitsland en in Oostenrijk.
Voor meer informatie:
Benedikt Gänger
Spargel & Erdbeeren Gänger
Donaustraße 38
D-94345 Niedermotzing
Tel: +49 9429 / 948 590
info@spargel-gaenger.de
www.spargel-gaenger.de