"Mini-groenten zijn nog steeds heel populair, vooral in de horeca", vertelt Vincent Elegoet, manager bij het Franse Saveurs du Bout du Monde. Hoewel Saveurs du Bout du Monde van oudsher altijd al een handjevol mini-groenten te koop aanbod, heeft het bedrijf het assortiment onlangs pas echt sterk uitgebreid. De aantrekkingskracht van deze producten is tweeledig: mini-groenten hebben een fraai uiterlijk en zitten bomvol smaak. "Het uiterlijk en de smaak van mini-groenten zijn echt van een ander niveau dan dat van reguliere groenten. Mini-groenten zijn mooi, kleurrijk en interessant om naar te kijken. Mini-rapen kunnen bijvoorbeeld worden gegeten als radijs en zijn altijd een grote hit!"
Op dit moment komt de vraag naar mini-groenten vooral vanuit restauranthouders, maar sommige worden ook verkocht bij verschillende retailers voor consumenten die houden van koken of graag nieuwe dingen ontdekken.
Het assortiment van Saveurs du Bout du Monde bestaat uit mini-raap (paars en goud), mini-bietjes (rood, goud en chioggia), mini-wortel, mini-venkel, mini-Aziatische radijs en mini-bloemkool (wit). Vanaf juli zullen ook mini-prei en gekleurde mini-bloemkool (oranje, paars en roze) aan het assortiment worden toegevoegd.
"Ik geloof er echt in"
"Het is een zeer grote uitdaging, want er is nog veel werk aan de winkel voordat deze segmentatie bij onze klanten en bij het grote publiek kan worden gepromoot. Ik ben echter heel erg gemotiveerd en geloof er echt in. We hebben dit jaar al een aantal partijen gezien die groot genoeg zijn om ermee te kunnen werken en op basis van de feedback van onze klanten is er van hen uit voldoende interesse en dus reden voor ons om onze arealen in de toekomst te vergroten."
Saveurs du Bout du Monde verkoopt zelfs minigroenten op Corsica en in België.
Saveurs du Bout du Monde komt bovendien met nog een nieuw product: de kleurrijke gevlochten cayennepeper (in de kleuren rood, oranje, geel en groen).
Voor meer informatie:
Vincent Elegoet
Saveurs du Bout du Monde
8, Le Croissant
29250 Plougoulm, Frankrijk
Tel.: +33 (0)2 98 29 85 61
accueil@sbm-web.com