Bernd Bahlmann kon op Witte Donderdag, 6 april, de eerste asperges oogsten om ze met Pasen aan te bieden. "De hoeveelheden waren echter nog niet voldoende om onze boerderijwinkel te openen. Het was te koud en te lang nat, waardoor de asperges niet konden groeien zoals gehoopt", zegt de manager van het aspergeteeltbedrijf uit Molbergen. Bahlmann teelt asperges op ongeveer 27 hectare.
Elisabeth en Bernd Bahlmann
(Te) veel vroege producten?
"De laatste jaren worden steeds meer asperges vroeg geoogst, ook al kan de markt deze hoeveelheden asperges zo vroeg niet opnemen. Sowieso is de consument bij slecht weer niet erg geïnteresseerd in asperges. Zodra de zon weer tevoorschijn komt, zou de verkoop beter moeten zijn. Maar als het plotseling 30 graden wordt, kan dat tot moeilijkheden leiden", zegt Bahlmann. "Volgens de weerberichten zou het in april echter vrij koel blijven."
Hoewel hij niet heeft gehoord van een afnemend areaal voor asperges, zegt Bahlmann te weten dat de productie van jonge planten afneemt. "We vermeerderen dit jaar ook minder jonge planten. Het probleem is dat het onzeker blijft hoeveel je uiteindelijk kunt verkopen, en dat met de hoge teeltkosten, onder andere voor de zaden."
Hogere afzet vanaf mei
Vanaf mei verwacht hij echter weer hogere verkoopcijfers. "In principe zijn we nog vrij vroeg met de asperges. Maar de kwaliteit is al naar tevredenheid. De handel vindt nu echter meer in het weekend plaats, doordeweeks is het doorgaans rustiger. Kantines, bedrijfskeukens enz. oriënteren zich daarentegen op het begin van de week, omdat de producten dan nog niet zo schaars zijn." Met Pasen was de belangstelling voor asperges in de horeca groot, maar er was nog te weinig product beschikbaar.
Een paar jaar eerder leverde Bahlmann ook aan de groothandelsmarkt. "Maar voor de prijzen die je daar krijgt, is het niet meer rendabel om te verkopen. Wij verkopen onze asperges aan marktkramen en resellers. Een enkele supermarkt wordt door ons rechtstreeks bevoorraad." Hij verkoopt zijn asperges tegen vergelijkbare prijzen als vorig jaar.
Meer uitdagingen dan ooit
Het verhoogde minimumloon zou niet alleen betekenen dat werknemers in principe meer geld zouden moeten krijgen, maar ook dat al degenen die voorheen al rond de 12,50 euro verdienden, nu ook een hoger salaris zouden eisen. "De verhoging van het minimumloon naar 14 euro per uur is al gepland voor volgend jaar. Of men onder deze omstandigheid nog winstgevend kan produceren is de vraag. Vooral omdat het ook niet gemakkelijk is verkooppersoneel te vinden", wijst Bahlmann erop.
Gematigd euforische stemming onder aspergetelers
"Als ik naar mijn zonnepanelen kijk, is er in ieder geval één ding ontspannen. Het contract voor de eerste installaties loopt langzaam af, maar over het geheel genomen voelt het toch vrij geruststellend dat ik ze heb." Voor de rest, zegt hij, is er veel werk aan de winkel, niet in de laatste plaats voor de vermeerdering van plantjes en de geleidelijke daadwerkelijke start van het aspergeseizoen. "Ik krijg de indruk dat de aspergetelers in een gematigd euforische stemming zijn."
Voor meer informatie:
Bernd Bahlmann
Spargelhof Bahlmann
Peheimer Str. 39
D-49696 Molbergen, Duitsland
Tel.: +49 4475 385
[email protected]
http://spargel-bahlmann.de
