Ondanks de inflatie en de kostenstijgingen was het verkoopseizoen voor biologische witlof over het algemeen sterk. "In januari en februari verliep de afzet wat traag, wat waarschijnlijk deels te wijten is aan de inflatie en de terughoudendheid van de consument", zegt Fabian Borgwald, inkoper en verkoper bij de biologische groothandel Engemann in Willebadessen-Eissen (NRW).
Dit jaar kunnen we terugvallen op een overvloedige oogst, vervolgt Borgwald. "In tegenstelling tot andere jaren hebben we tot nu toe geen witlof van elders hoeven betrekken. Dankzij de goede klimatologische omstandigheden tijdens de teelt kon de witlof in goede conditie worden geoogst en opgeslagen. Dat is uiteindelijk terug te zien in de mooie oogst en de kwaliteiten in de broeierij. Er is ook voortdurend vraag, wat wellicht te maken heeft met het feit dat geïmporteerde sla tot nu toe schaars en duur was. Normaal stoppen we de oogst rond half april: door de goede oogst en de aanhoudende goede vraag kunnen we dit jaar twee maanden langer witlof uit de regio op de markt brengen, namelijk tot juni."
Vooral bij een kostbaar product als witlof zijn de kostenstijgingen goed merkbaar, bevestigt Borgwald. "Niet alleen de lonen, maar ook de kosten voor logistiek en koelopslag zetten ons bedrijf behoorlijk onder druk. Gelukkig hebben we in december een prijsaanpassing kunnen bedingen, waardoor we nu ongeveer 20 procent boven het niveau van vorig jaar zitten." In hoeverre de gestegen inflatie van invloed zal zijn op de biologische verkoop is volgens Borgwald moeilijk te bevatten. "We gaan er nog steeds vanuit dat de vaste biologische klant bij de gespecialiseerde handel blijft kopen."
De afgelopen jaren is de verkoop van biologische witlof relatief stabiel gebleven, voegt Borgwald hieraan toe. "De klantenkring blijft stabiel en er zijn minder nieuwe trends waar te nemen. Qua verpakking wordt biologische witlof nog steeds voornamelijk in bulk aangeboden. We zijn alleen overgestapt van 4-kg naar 2-kg dozen. Hoewel dit voor ons als leverancier iets meer moeite kost, versnelt het de doorvoer op het POS."
Voor meer informatie:
Fabian Borgwald
A. & K. Engemann GbR
Zum Südholz 11
34439 Willebadessen-Eissen, Duitsland
Tel.: +49 (0)5644 98111 31
[email protected]
www.engemann-bio.de
