"Eten wat het seizoen brengt, dat is goed voor het milieu en goed voor de portemonnee"

"Vijftig jaar geleden was dat gewoon de standaard, toen had je geen warme kassen." Dus ook geen komkommers of tomaten in februari. "We zijn wat dat betreft wel een beetje verwend", vertelt teler Joël van den Broek tegen Omroep Friesland. Steeds meer restaurants en kwekers zetten in op groenten die bij de tijd van het jaar hoort. Lees hier meer