Uit een onderzoek van IME (Institution of Mechanical Engineers) is gebleken dat ruim 80% van de Britse consumenten er geen probleem mee zou hebben fruit met een iets afwijkende kleur of vorm te kopen. Er lijkt een nieuwe acceptatie van het zogenaamde lelijke groenten en fruit te zijn.
In januari bracht het IME een rapport uit waarin stond dat naar schatting wereldwijd 30% tot 50% van geproduceerde voeding wordt weggegooid. Veel groente en fruit wordt niet geoogst of voldoet niet aan uiterlijke kwaliteitseisen, die supermarkten en retailers stellen om verkocht te worden.
45% van de consumenten die aan de enquête meededen, zeiden dat het hen niet uitmaakt hoe groenten en fruit eruit zien; 26% zegt de goedkoopste optie te kiezen; 10% zegt actief op zoek te gaan naar minder perfecte producten. Daarnaast blijkt het uiterlijk van voedingsmiddelen onder mannen belangrijker te zijn. 22% van de mannen koopt alleen perfect uitziende groenten en fruit tegen 16% van de vrouwen.
Tim Fox van IME: "Uit dit onderzoek blijkt duidelijk dat de Britse consument bereid is om groenten en fruit dat er iets anders uit ziet, te kopen. Deze producten, die je prima kunt eten, worden nu vaak afgewezen omdat ze niet aan de cosmetische eisen voldoen." Het weggooien van voeding, wat wereldwijd gebeurt, is in veel gevallen dus onnodig.
"Het feit dat een duizelingwekkende hoeveelheid geproduceerde voeding niet geconsumeerd wordt, heeft verschillende oorzaken. In minder ontwikkelde landen gaat veel voeding verloren door slecht uitgeruste opslagfaciliteiten of ontoereikende infrastructuur. Maar in ontwikkelde landen zoals het Verenigd Koninkrijk komt dit door commerciële praktijken, zoals de vraag naar esthetische producten en het weggooien van voeding in huishoudens."
Bron: theguardian.co.uk
