Wat weerhoudt telers en verkopers van lychees ervan om ze in grote aantallen vers aan verre landen te leveren? Veel ander delicaat fruit, waaronder bessen, worden in veel grotere hoeveelheden geëxporteerd. Hoe komt het dan dat lychees meestal beperkt blijven tot hun lokale markten? Zo wordt 95% van de Vietnamese lychee-oogst vers verkocht in gebieden dicht bij de teeltplaatsen.
De belangrijkste reden is dat hun karakteristieke rode kleur binnen enkele dagen na de oogst verbleekt tot geel en vervolgens tot een onaantrekkelijk bruin. Het is een race tegen de klok om ze op de markt te krijgen, omdat ze slechts een zeer korte houdbaarheid hebben.
Een alternatief om te voorkomen dat de kleur verandert is de toepassing van een zwavelspoeling. Niet alleen geeft deze behandeling het fruit een merkbare nasmaak, maar ook zal het gebruik ervan in de nabije toekomst waarschijnlijk aan banden worden gelegd in verschillende belangrijke markten zoals de VS, Europa, Japan en Australië.
EcoLychee is een volledig natuurlijke bewerkingstechnologie die de bijzondere schil helpt zijn dieprode kleur tot 5 weken lang te behouden. Dit opent uiteraard hele nieuwe markten voor telers en handelaren. Het geeft hen de tijd om verder afgelegen plaatsen te bereiken, terwijl retailers een langere verkoopperiode krijgen. Consumenten kunnen ze thuis ook een paar dagen langer bewaren, aangezien de kwaliteit van het fruit over de hele keten hoog blijft. Een ander groot voordeel is dat de bewerking met EcoLychee kan plaatsvinden wanneer het regent, terwijl de zwavelbehandeling dat niet kan.
EcoLychee is gebaseerd op een gepatenteerd proces dat bestaat uit verhitting en afkoeling met gebruikmaking van een voor levensmiddelen gecertificeerde natuurlijke oplossing die de kleur van het fruit voor een langere periode fixeert. Door het gebruik van volledig natuurlijke ingrediënten is het volledig veilig, getest en goedgekeurd. Met een standaardcapaciteit van 700 tot 1.000 kg per uur zijn de EcoLychee-systemen van Juran al geïnstalleerd in Israël, Australië, China, Thailand, Vietnam en onlangs nog voor het bedrijf Westfalia Fruit in Mozambique.
"Deze aanzienlijke verlenging van de houdbaarheid heeft het potentieel om de doorbraak te worden waar lycheetelers op hebben gewacht."
Voor meer informatie:
Avner Galili
Juran Technologies
+972 3 9640 377
[email protected]
www.juran.co.il
