Gedurende de eerste twee weken van december is in de tunnels geforceerde rabarber geplant. In het Verenigd Koninkrijk is nu begonnen met de oogst ervan. Geforceerde rabarber is roze van kleur met kleine gele blaadjes, wat contrasteert met rabarber uit de vollegrond. De stengels worden in donkere omstandigheden geteeld, zodat de planten niet aan fotosynthese doen. Daardoor zijn de roze stengels verrassend mals en zoet.
In januari hebben de telers het proces hervat door extra tunnels te rooien en klaar te maken voor nog meer geforceerde rabarber. Ook werd het gewas op de velden met vliesdoek en mulch bedekt. Dit helpt om aan de vraag naar rabarber te voldoen totdat de traditionele buitenrabarber tegen eind april oogstrijp is.
Bron: placeuk.com
Foto: Dreamstime.com
