Het is al langer bekend dat een deel van het marktterrein van o.a. het Food Center Amsterdam, ook wel de buik van Amsterdam genoemd, moet gaan wijken voor woningbouw. En dat betekent minder ruimte voor het Food Center. De meeste ondernemers zijn toch positief: "Het wordt efficiƫnter. Een nieuwe impuls zal ons goed doen." Alleen waarom duurt het allemaal zo lang?