De Zwitserse champignonteelt is in de eerste 6 maanden van het jaar aanzienlijk gestegen, zo blijkt uit nieuwe cijfers van de Vereniging van Zwitserse Paddenstoeltelers (VSP), meldt LID.
De champignonoogst is in de eerste helft van 2021 met 11% gestegen tot 4.313.750 kilo, aldus het VSP. De productie van andere soorten paddenstoelen, zoals oesterzwam, is met 18% gestegen tot 233.463 kilo. De ontwikkeling werd niet beïnvloed door de gedeeltelijk gesloten horeca;, blijkbaar bereidde de consument de paddenstoelen in plaats daarvan thuis, aldus de vereniging.
Voor meer informatie:
Verband Schweizer Pilzproduzenten VSP
www.champignons-suisses.ch
