De groenteteelt is een belangrijke tak van de Poolse tuinbouw en het aandeel van groenten in de waarde van de agrarische basisteelt bedraagt ongeveer 11%. Polen is de grootste teler van kool en rode bieten in de EU. Het staat op de tweede plaats wat de teelt van komkommers (na Spanje) en aardappelen (na Duitsland) betreft en op de derde plaats wat de wortel- (na Duitsland en het Verenigd Koninkrijk) en bloemkoolteelt (na Spanje en Italië) betreft. Het land is de vierde teler van tomaten en de vijfde van uien op de EU-markt.
In de jaren 2015-2020 varieerde de productie van vollegronds-groenten in Polen van 3,8 tot 4,6 mln ton. Het grootste aandeel in de nationale oogst was dat van kool, wortelen en uien. Het kleinste aandeel was dat van: bieten, tomaten, komkommers en bloemkool.
De belangrijkste afnemers van Poolse groenten zijn de landen van de EU (met name Duitsland, het Verenigd Koninkrijk en Nederland) en, wat de niet-EU-landen betreft, Oekraïne en Wit-Rusland. Polen exporteert vooral uien, tomaten en kool.
De Poolse koolteelt in de jaren 2015-2020 bedroeg ongeveer 0,8-1,0 mln ton, wat goed was voor ongeveer 27% van de EU-teelt van deze groente. Kool wordt vooral geteeld in Małopolskie, Mazowieckie, Łódzkie en Wielkopolskie.
Het wortelareaal beslaat ongeveer 22.000 ha, waarmee het op de tweede plaats - na uien - komt wat het teeltareaal van vollegrondsgroenten in het land betreft. De worteloogst in de jaren 2015-2020 lag tussen 0,7-0,8 mln ton. Polen blijft de grootste wortelteler in de EU.
Uien nemen de eerste plaats in wat betreft het areaal groenteteelt. In de jaren 2015-2020 lag het teeltareaal van uien op het niveau van 25.000-27.000 ha. De uienoogst bedroeg 0,5-0,7 mln ton, wat Polen de positie van vijfde teler in de EU opleverde (na Nederland, Spanje, Frankrijk en Duitsland), met een aandeel van 9% in de EU-teelt.
