De truc is overtollige calorieën te transformeren in vezels, die probiotica worden genoemd. Dat vertelt Vrani Ibarra Junquera, bio-ingenieur en laboratoriumonderzoeker aan de universiteit. "Het bananensap is erg voedzaam, omdat het anti-oxidanten, vitaminen en mineralen zoals kalium en magnesium bevat en maar weinig natrium, wat voor een actief transport naar de spiercellen zorgt. Het nadeel is echter het hoge suikerniveau. Dus willen we de calorieën verlagen en die in iets gezonds omzetten", zei hij.
Gerelateerde artikelen → Zie meer
-
Peru: Biologische bananenteelt verdubbeld door nieuw ras
-
Bananentray Euro Pool System wint de 2018 Pro-K award
-
Zwakke munt en lage aanvoer drijven bananenprijs Oekraïne op
-
“We stevenen op topperiode af”
-
Is de banaan nog een hardloper bij detaillisten?
-
Forse tekorten op de bananenmarkt
-
Bananenmarkt stabiel
-
Poolse bananenimporteur positief over 2018
-
Wereldwijd Uitgelicht Bananen
-
14 miljoen views voor peuter die banaan cadeau krijgt