Dr Malcolm Dodd (Cold Storage Solutions) & Samapro Trading
Voordelen van ethyleenscrub voor bessen
Deze indeling op basis van het rijpingsgedrag tijdens de rijpingsperiode wordt intern gestimuleerd door de natuurlijke groeiregulator ethyleen. Climacterische planten laten een stijging in de ethyleen productie zien voordat de respiratiesnelheid toeneemt. Bij niet climacterische planten gebeurt dit niet.
Dit betekent echter niet dat climacterische vruchten die weinig ethyleen produceren zoals de bessen (of de niet climacterische varianten fruit zoals aardbeien), niet reageren op de aanwezigheid van ethyleen in een opslagruimte. Het ISHS 7e Internationale Postharvest symposium presenteerde een interessant paper dat illustreert wat de voordelen zijn van het verwijderen van ethyleen tijdens de opslag van aardbeien. De simpele conclusie was dat de houdbaarheid van aardbeien werd verbeterd wanneer de lucht in de opslagruimte ethyleen-vrij was.
Beschadigd of gekneusd fruit is nog kwetsbaarder voor het verouderingsproces dat door ethyleen in werking wordt gesteld. Door de lucht te scrubben,wordt ethyleen verwijderd en is het risico op een uitbraak van postharvest-ziekten een stuk kleiner.
Om dit proces te doen slagen, moet de temperatuur zo snel mogelijk na het oogsten worden teruggebracht tot de instelwaarde, het liefst onder een vochtigheid van 90 tot 95%. Het scrubben van ethyleen uit de lucht in een opslagruimte zorgt er voor dat fruit langer zijn kwaliteit behoudt tijdens het koelen en verpakken.
Meer informatie:
Dax Rowlands
Samapro Trading
Tel: +27 (0)82 794 5772
Email: dax@samapro.co.za