De Kruidenier Groep is een groothandel in food en non-food producten voor onder andere horeca- en cateringbedrijven en de zorg in Nederland. Het bedrijf besloot een aantal jaren geleden al om de blaarkop in te zetten. Dat is een bijna vergeten Oudhollands rundveeras geschikt voor zowel vlees- als melkproductie. Bovendien aardt de blaarkop goed in allerlei natuurlijke omgevingen, zoals vernatte natuurgebieden.
Driedubbelkoe
De Kruidenier Groep wil de blaarkopkoe nu ook inzetten in het verminderen van de hoeveelheid afval in de keten en van de CO2-uitstoot. Krachtvoergrondstoffen worden vanuit Zuid-Amerika aangevoerd, terwijl toeleveranciers, supermarkten, restaurants en andere consumenten dagelijks tonnen agrarische restproducten en voedsel creëren. De Kruidenier Groep liet een studie uitvoeren door eigen mensen, door CREM en Tebodin, waarbij vrijwel de hele keten is doorgelicht. In deze analyse is voor iedere stap bepaald wat de grondstoffen zijn en welke eindproducten en bij- en restproducten vrijkomen. Daaruit bleek dat aardappelen, groenten, fruit en brood afkomstig van de toeleveranciers van de Kruidenier Groep en de eigen distributiecentra als veevoer ingezet kunnen worden.Logistiek
De logistieke vraag was hoe het transport van reststromen naar boeren of veevoederfabrikant geregeld moet worden. Dit is realiseerbaar door gebruik te maken van het fijnmazige distributienetwerk van de Kruidenier Groep. Het afval moet daarvoor ingezameld worden met containers met standaardmaten, afgestemd op de hoeveelheid die bij de betreffende partij wordt geproduceerd. Met een gespecialiseerd mengvoederbedrijf is al overleg geweest over de samenstelling en mogelijkheden van het veevoer. Het is de bedoeling dat het veevoertraject naadloos gaat aansluiten bij het al lopende traject om de blaarkopketen op te zetten. In 2010 waren er circa 1.000 blaarkopkoeien en dat aantal moet in tien jaar gegroeid zijn naar 10.000 stuks.Bron: Logistiek