Zoute groente goed voor goud?

Marc van Rijsselberghe (ja, de vader van) deelde met zijn bedrijf Texel Saline de afgelopen tijd gratis zeekraal uit op Texel. Van Rijsselberghe is pionier op het gebied van ‘zoute groenten’. Naast zeekraal handelt hij ook in zeekool en ‘zoutbestendige’ aardappelen. Hij teelt de groenten op de proefvelden voor zilte landbouw, nabij De Petten, waar het water slechts iets minder zout is dan dat in de Waddenzee. De behoorlijke grote oogst deed hem besluiten mensen gratis te laten kennismaken met het eten van zilte zeekraal.

Niet veel mensen weten dat het stevige plantje dat zo overvloedig op de kwelders groeit, een lekkere groente is, bijvoorbeeld bij vis. Volgens van Rijsselberghe hebben we zoute groenten in de toekomst hard nodig nu veel landbouwgrond verzilt. Zouden de zoute groenten van vader Marc hebben meegeholpen aan het succes van zoon Dorian? Surfer Dorian laat op dit moment in Londen bijna al zijn concurrenten achter zich op weg naar een gouden plak.

Bron: www.waddenvereniging.nl

Gerelateerde artikelen → Zie meer

"Ik heb nog nooit zulke hoge tomatenprijzen gezien"

Franse bloemkooloogst geraamd op 192.700 ton (-10%)

Britse aspergeprijs daalt 5% tot €18,17

Kasgroenten op weg naar Pasen

Teelt van knolraap tot crosne voor restaurants

Spaanse paprikaprijzen blijven hoog bij seizoenswissel Almería-Murcia

Groothandelsprijzen schieten omhoog voor paprika en tomaat in Italië

VLAM kijkt naar promotiecampagnes rond witloof en aardappelen

"Een echte 'alleskunner' in het schap"

"De uniformiteit van de ruggen wijst op goede opbrengsten en kwaliteit"