Vier jaar geleden stapte hij over van de Red Baron naar de Red Tide, destijds het nieuwe ras van Bejo/De Groot en Slot. Al gelijk dat eerste jaar was Van den Hoek overtuigd van de unieke kwaliteiten van het ras. In samenwerking met Bejo/ De Groot en Slot had hij een 3 ons zakje Red Tide gezaaid. Dat jaar kende Van den Hoek een dunnere stand, maar de Red Tide behield desondanks een goede bol-nek verhouding. Van den Hoek: "De Red Tide toonde zich sterker dan de andere rassen. Bovendien was de grofheid ook nog eens in een goede balans met de hardheid. Dat heeft mij ervan overtuigd om het tweede jaar volledig over te schakelen op de Red Tide."
Gevoeliger
Vorig jaar hadden de rode uien het zwaar. Van den Hoek: “De rode ui is van nature iets zachter dan de gele ui. En daarmee ook iets gevoeliger. In een normaal seizoen is dat geen enkel probleem. Vorig seizoen was natuurlijk verre van normaal. Dan komt die ‘zwakte’ tot uitdrukking. Al had ik achteraf de uien misschien een keer over moeten storten toen ze droog waren. Van de andere kant: Dan verhoog je het risico dat je de uien van buiten beschadigt.”Van den Hoek bewaart zijn rode uien in kisten. Dat maakt de uien niet alleen langer bewaarbaar (tot in mei, leert de praktijk), maar maakt de ondernemer ook flexibeler in het uitleveren van de voorraad: “Ik kan per vracht verkopen zonder dat het invloed heeft op de bewaring."
Een superieur ras
Een superieur ras voor de rode uienmarkt met een zeer goede opbrengst. Zo luidt de rasomschrijving van de Red Tide. Een omschrijving waar Coen van den Hoek na vier jaar ervaring volledig achter staat: “In kilo’s zal de rode ui het nooit winnen van de gele ui. Dat weet iedereen. In kwaliteit voorheen ook niet, zo was mijn ervaring. De Red Tide echter benadert de kwaliteit van de gele ui wel degelijk."Bron: Uien Magazine, De Groot & Slot
