Kool zorgt voor een gezond immuunsysteem
Weer een reden om de kinderen vaker broccoli voor te schotelen: Er is weer een nieuw onderzoek verschenen over hoe goed sommige groenten voor je zijn. Kruisbloemige planten (Brassicaceae), zoals bloemkool, broccoli, spruitjes, rucola, waterkers en radijs, waren al eerder in verband gebracht met bijvoorbeeld een verminderd risico op het ontwikkelen van kanker, maar nu blijken ze (misschien in samenhang hiermee?) ook nog eens heel belangrijk te zijn voor het immuunsysteem. Doordat een stof uit deze groenten bindt aan gespecialiseerde immuuncellen, blijken die langer in leven te blijven en kunnen ze dus meer weerstand bieden tegen ziekteverwekkers. Bij muizen in ieder geval.
Klik hier voor het volledige artikel van Wetenschap 24