Grip op kwaliteit van appels en peren
Appels en peren worden in een korte periode geoogst en vervolgens onder speciale condities opgeslagen om jaarrond kwalitatief goed en gezond fruit te kunnen leveren. De kwaliteit van het fruit na langdurige bewaring hangt sterk af van de conditie bij inslag, die wordt bepaald door teeltomstandigheden en oogstmoment. In samenwerking met partijen uit de fruitsector (veilingen en telers) en Wageningen UR ontwikkelde NSure een innovatieve technologie, die het mogelijk maakt om het optimale oogstmoment te voorspellen.Concrete resultaten
Naast het voorspellen van het meest geschikte oogstmoment is met behulp van de technologie direct na de oogst in te schatten of een partij al dan niet langdurige bewaring kan doorstaan. Partijen met een hoog risico kunnen direct worden afgezet of kort worden bewaard. Zo wordt de vernietiging van de oogst (jaarlijks 5 – 10 %) aanzienlijk gereduceerd. Het beperkt het financiële risico voor teler en handelaar en maakt de fruitproductie efficiënter en duurzamer. Voor de consument betekent dit optimale kwaliteit qua kleur, smaak en overige eigenschappen van het hardfruit, zelfs na langdurige opslag. “Het is voor ons ontzettend belangrijk erkenning te krijgen voor wat we doen, door het winnen van deze prestigieuze prijs. Dit zal ons helpen bij verdere groei. Ik denk dat wat we gedaan hebben, datgene is waar Food Valley om draait. De samenwerking en het vertrouwen van de Fruitindustrie, waaronder De Greenery, Veiling Zuid Limburg en Veiling Zaltbommel waren erg belangrijk“, aldus Monique van Wordragen, algemeen directeur Nsure.Voortbouwen op de Nederlandse kennisinfrastructuur
Met de uitreiking van de Food Valley Award bekroont de stichting Food Valley het meest innovatieve initiatief binnen de voedings(gerelateerde)industrie. De jury bestond dit jaar uit: J. Maat, algemeen directeur Topinstituut Food & Nutrition (juryvoorzitter), P. Buwalda, Manager Innovation Centre Food AVEBE, A. Mensink, Director International Relations and Projects Food Valley, J. Nelissen, directeur Newtricious B.V., H. Verhagen, hoofd Centrum voor Voeding en Gezondheid RIVM en H. de Vries, voormalig VROM inspecteur. De jury beoordeelde de inzendingen van de Food Valley Award 2010 op hun innovatieve karakter, samenwerking, levensvatbaarheid en Maatschappelijk Verantwoord Ondernemen. “NSure is een innovatieve starter die met haar activiteiten in diverse werelddelen een toonbeeld is voor hoogwaardige export, die voortbouwt op de kennisinfrastructuur van Nederland. Een bijzondere onderneming die met recht deze innovatieprijs verdient”, aldus Jan Maat, juryvoorzitter.NSure was één van de drie kanshebbers op de Food Valley Award 2010. De andere twee genomineerde kandidaten waren Smilde Bakery met de Zócijs, het verantwoorde saucijzenbroodje en VanDrie Group met het concept ‘Optimalisatie van dierenwelzijn en ketenefficiency in de kalfsvleesketen’.