Fruitindustrie kan consument meer verleiden

De fruitindustrie kan meer doen om de consument te bereiken met innovaties. Dat geldt voor de hele keten, van boer en tuinder tot verkooppunt. Een groep Europese onderzoekers verenigd in ISAFruit, heeft een brochure gepubliceerd met richtlijnen voor bedrijven en ketens die zich willen verbeteren op het gebied van organisatie en management. De onderzoekers bestudeerden tien succesvolle ketens van vers, bereid en verwerkt fruit in Nederland, Polen, Griekenland en Spanje. Dit leverde een aantal richtlijnen op die zijn samengevat in de brochure ‘Consumer driven innovative fruit chain. Guidelines for the fruit industry’.

Succesfactoren

De onderzoekers noemen elf kritische succesfactoren zoals een sterke customer focus. Zo raden zij alle bedrijven in een keten aan om te verifiëren of de wensen van de klant overeenkomen met die van de eindconsument, ook als zij geen direct contact hebben met consumenten.

Types

Aan de hand van deze succesfactoren leggen de onderzoekers uit hoe bedrijven het beste prioriteiten kunnen stellen en welke strategie belangrijk is. Als hulpmiddel delen de onderzoekers ketens in naar vier verschillende types: ‘external oriented’, ‘pro-active’, ‘ad hoc’ en ‘functional’.

Het doel van Isafruit is het verhogen van de consumptie van fruit, in opdracht van de Europese Unie. De onderzoekers zijn afkomstig van het LEI, onderdeel van Wageningen UR, Agricultural University Athens, Universidad Polytécnica Madrid en de Warsaw Agricultural University.