Ook in 2009 worden segmentatierassen en nieuwe rassen van tomaten in de proefcentra opgevolgd en beoordeeld. Het kwaliteitsaspect werd geanalyseerd door VCBT en consumentenpanels proefden. Flandria-tomaten worden ingedeeld in verschillende segmenten die getypeerd worden door specifieke teelteigenschappen, smaak, kleur, grootte en vorm. Door vergelijkbare rassen samen te brengen, worden uniforme segmenten gecreëerd die kunnen voldoen aan de eisen van handel, horeca en consument. De productie-, teelt-, kwaliteit- en smaakeigenschappen van nieuwe rassen worden op diverse tijdstippen beoordeeld. Op basis van deze beoordeling wordt de segmentatie jaarlijks herzien.
In 2009 werden opnieuw rassenproeven voor losse tomaten aangelegd op het Proefcentrum Hoogstraten (PCH, Meerle) en het Proefstation voor de Groenteteelt (PSKW, Sint-Katelijne-Waver). Opbrengstgegevens, gewas- en vruchtkenmerken werden verzameld door deze proefcentra. De smaak werd beproefd op het Provinciaal Proefcentrum voor de Groenteteelt (PCG, Kruishoutem) en de interne en externe vruchtkwaliteit werd onderzocht door het Vlaams Centrum voor Bewaring van Tuinbouwproducten (VCBT, Heverlee).Er zijn verschillende rassen in de proef die niet uit het oog verloren mogen worden. Voor fijne en grove trostomaten zijn de proefrassen veelbelovend. Ook de praktijkproefrassen doen het niet slecht. Toch is het nog afwachten hoe deze rassen in de zomer en het najaar zullen presteren.
Gewikt en gewogen
De recentste smaakproeven van tomaten verliepen in mei en juni. Een aantal segmentatierassen en nieuwe rassen van losse tomaten, tussentypes en trostomaten werd aan de smaakpapillen van een uitgebreid consumentenpanel onderworpen. In het smaaklabo van Kruishoutem proeft het consumentenpanel alle vruchten en beoordeelt de smaak op een lijn die loopt van niet-lekker tot heel lekker.Alle vleestomaten zijn lekker. Er bleken geen significante verschillen tussen de rassen. Growdena, sinds 2005 een gevestigde waarde als vleestomaat in België, scoorde héél goed voor smakelijkheid. Ook de rassen DRW 77-71 en S&G 44-238 vond men lekker.
Bij de tussentypes wordt Admiro door het consumentenpanel beoordeeld als héél lekkere tomaten. Deze recente positieve beoordeling bevestigt andermaal de resultaten van de voorbije jaren: Admiro blijft een topper. Alle segmentatie- en nieuwe rassen van tussentypes scoren goed voor zuurheid.
Bij de fijne trostomaten, in het segment Elite, krijgen Bonaparte en Dirk het compliment ‘heel lekker’. Bonaparte, een trostomaatje van 120 gr, haalt de hoogste score voor zoetheid. Dirk, ook een fijne trostomaat van 120 gr met mooie, ronde vruchten, scoort het hoogst voor smakelijkheid. Ook stevigheid en zuurheid zijn juist goed, vindt de consument. Castella, een nieuwkomer bij de grove trostomaten (140-145 gr), wordt door het consumentenpanel beoordeeld als een lekkere tomaat.
Segmentering belangrijk
Smaaktests spelen een groeiende rol in de beoordeling van Flandria-groenten, zowel van de bestaande als van nieuwe rassen. De smaak, het uiterlijk, de versheid en de kleur zijn voor consumenten belangrijke criteria bij de aankoop van tomaten.Telkens eind augustus beslist LAVA welke nieuwe rassen tomaten in de Flandria-segmenten worden opgenomen. Voor de handel en zeker voor de horeca is de segmentering een grote hulp geworden. Elke winkelier en elke horecazaak kiest het segment dat geschikt is voor zijn zaak.
Bron: Flandriamail