Nieuw bij Special Fruit: finger limes uit Australië
De finger lime is een lid van de citrusfamilie en wordt teruggevonden in de vochtige subtropische wouden, grenzend aan de subtropische regenwouden van Noordelijk New South-Wales en het zuidoosten van Queensland.
Het lage houtgewas groeit op natuurlijke wijze tot op een hoogte van drie tot vijf meter. Het heeft maar weinig gebladerte en groeit zeer langzaam. Pas na vele jaren draagt de boom vrucht. Echter, indien op de juiste wijze geënt tot een bruikbaar fundament, dan groeit de plant uit tot een commercieel waardevolle citrusplant.
De finger lime komt in veel genetische variëteiten voor. De vrucht heeft een myriade van pulpkleuren: van groen, geel, roze, licht rood tot aan diep donder rood. Afzonderlijke bolronde cellen zitten samengepakt onder de schil, die, wanneer de schil opengebroken wordt, eruit barsten zonder open te breken. Pas als men er op bijt dan barsten ze open in een overweldiging van fruitig-frisse lime-smaak.
Voor meer informatie:
Special Fruit NV
Tel: +32 3 315 07 73
www.specialfruit.be
