Onlangs voerden twee onderzoekers in Noord-Carolina een onderzoek uit naar het effect van het eten van peren en bananen voor en tijdens het sporten in vergelijking tot dat van het drinken van water. Ze kwamen tot de ontdekking dat beide fruitsoorten een positieve uitwerking hadden op zowel de sportprestaties als op het herstel na het sporten.
Tijdens het onderzoek, waarvan de uitkomsten gepubliceerd werden in het Journal of Proteome Research, zagen onderzoekers, David Nieman en Nick Gillit, dat fietsers die vooraf bananen en peren hadden gegeten, respectievelijk 5% en 3% sneller waren dan fietsers die alleen water hadden gedronken.
De prestaties van twintig mannelijke fietsers werden driemaal met tussenpozen van twee weken onderzocht. Alvorens 75 kilometer intensief te gaan fietsen namen de proefpersonen, in nuchtere toestand, of uitsluitend water tot zich, ofwel water en bananen of peren. Voor en na de test werden aan de hand van bloedonderzoeken de metabolische waarden van de deelnemers bepaald.
De onderzoeksresultaten wezen uit dat fietsers, die bananen of peren aten, beter presteerden en sneller herstelden. De deelnemers gaven aan meer energie te hebben en zich beter te kunnen concentreren.
Natuurlijke voordelen
Bananen en peren hebben een verschillend suikergehalte en fenolisch profiel. Bij bananen is de verhouding tussen glucose en fructose 1:1. Peren hebben tweemaal zoveel fructose als glucose. Sportdranken hebben een suikergehalte dat vergelijkbaar is met dat van bananen. Tijdens een onderzoek in 2012 toonden Nieman en Gillit echter aan dat bananen niet alleen effectiever zijn dan sportdrank, maar ook een gezondere keuze zijn.
Naast hun gunstige suikergehalte beschikken bananen ook over fenolen zoals dopamine, dat het ontstaan van vrije-zuurstofradicalen tijdens inspanning afremt. Bananen verbeteren het herstel en verminderen de oxidatieve stress tijdens het fietsen. Peren hebben vergelijkbare eigenschappen en zijn zodoende een prima alternatief voor bananen.
Bron: news.appstate.edu