Het Spaanse bedrijf Endinava in Navarra heeft 40 jaar ervaring in de teelt van andijvie. Onlangs begon het met de productie van kluitsla met in gedachten de kortere houdbaarheid van gewone sla. "Traditioneel wordt ijsbergsla het meest geteeld in Spanje vanwege de langere houdbaarheid en het eenvoudig transport in vergelijking met andere rassen," zegt de manager van Endinava, Íñigo Calvo.
Daarom besloot het bedrijf kluitsla te gaan produceren voor de export. "We kunnen verse slasoorten, zoals Eikenblad, rood en groen, Loyos en een driekleurige trio van sla naar elke bestemming exporteren, omdat ze ongeveer vier weken vers blijven." De sla is slechts vijf cent duurder dan de conventionele verpakte sla.
De productietechnieken zijn volledig anders en ook iets duurder dan bij conventionele sla, maar tevens milieuvriendelijker. De sla wordt geteeld op water, geoogst met de wortel intact en vervolgens verkocht in een tas, die helpt het juiste vochtgehalte op peil te houden. Het uiteinde van de zak is geopend zodat de plant kan ademhalen.
"Omdat het een relatief onbekend product is, moeten we sommige klanten echt overtuigen het te kopen," zegt Íñigo. "We zagen dit ook bij de Fruit Logistica in Berlijn, waar bijna 95% van onze bezoekers niet bekend waren met het product. We moeten nog steeds concurreren met conventionele sla."
Meer informatie:
Iñigo Calvo
Endinava
Paseo de la Presa s/n
31589 Sartaguda (Navarra). Spain
T: +34 948 66 70 48
[email protected]
www.endinava.com
Iñigo Calvo
Endinava
Paseo de la Presa s/n
31589 Sartaguda (Navarra). Spain
T: +34 948 66 70 48
[email protected]
www.endinava.com
