VK: aardappelen blijken milieuvriendelijk gewas
Als het aankomt op voedingsproductie, is het milieu een belangrijke kwestie voor zowel de teelt als verwerkingsindustrie. Daarom heeft de Britse Aardappelraad opdracht gegeven tot het vergelijkende onderzoek, dat op eerder onderzoek voortbouwt. Het laat zien dat Britse aardappelen gezond zijn; de sector heeft aanzienlijke vooruitgang geboekt in duurzame productiemethoden.
De hoofdresultaten uit dit onderzoek waren dat aardappelen en pasta een systematisch lagere uitstoot van broeikasgassen en een lager waterverbruik hebben dan basmatirijst (op verse of droge gewichtsbasis).
Het hogere uitstootniveau van basmatirijst kan worden toegeschreven aan de uitstoot tijdens de primaire productie en het transport vanuit India, terwijl de differentiatie in het watergebruik kan worden toegeschreven aan de veel grotere irrigatie-eisen van rijst.
Het onderscheid tussen aardappelen en pasta was veel minder uitgesproken. In termen van typische portiegrootte hebben aardappelen echter een lagere broeikasgasuitstoot en worden ze minder beïnvloed door waterschaarste. Op wereldwijde schaal heeft een portie aardappelen dus potentieel een lagere milieu-impact dan basmatirijst of pasta.
Source: shropshilestar.com
