10% minder paddenstoelen in Thüringen geteeld
Doordat dit productieoppervlak meerdere keren gebruikt werd, teelde men in 2016 volgens cijfers van het Bureau voor de Statistiek van de deelstaat op in totaal 77.000 m2 1.900 ton champignons. Net als in de voorgaande jaren werden er naast champignons geen andere consumptiepaddenstoelen (zoals bijvoorbeeld oesterzwammen of shiitakes) geproduceerd. Er werd uitsluitend op conventionele wijze geteeld. Het areaal bleef ten opzichte van 2015 constant. De champignonoogst lag in 2016 zo'n 200 ton c.q. 10 procent onder het resultaat van het voorgaande jaar.
Bij een verpakkingsgrootte van 500 gram stonden er in het afgelopen jaar puur rekenkundig gezien drie schaaltjes champignons uit lokale productie voor ieder huishouden in Thüringen ter beschikking. In totaal teelde men in Duitsland in het afgelopen jaar 72.100 ton consumptiepaddenstoelen, waarvan 70.600 ton champignons. Het aandeel van Thüringen aan de totale Duitse champignonproductie bedroeg 3 procent.