Rode boerenkool heeft bijzonder uiterlijk

Er zijn vele soorten boerenkool op de markt, maar rode Russische boerenkool is net iets anders dan de rest. Chris Molyneux van Molyneux Kale Company teelt ongeveer 3 hectare van deze speciale variëteit op zijn teeltbedrijf in Ormskirk, Lancashire. Het seizoen loopt van juli tot april. "We hebben een gewas van een goede kwaliteit. 

"De rode Russische boerenkool heeft een bijzonder uiterlijk. Hij ziet er anders uit dan andere boerenkolen en smaakt ook iets zoeter met een andere textuur, niet zo grof als andere variëteiten," legt Chris uit. "We hebben een klein gebied hier, maar genoeg om de markt gaande te houden."

Chris heeft in totaal ongeveer 80 hectare aan boerenkool, voornamelijk de rode en groene variëteiten. Hierbij is 4 hectare aan gekleurde, gevarieerde boerenkolen, 8 hectare aan Cavolo Nero dat gedijt bij hetzelfde klimaat als boerenkool en 8 hectare aan de bedrijfseigen verse groene variëteit, die iets zoeter is dan de standaard boerenkool.

Hij teelt ook zijn eigen winterboerenkool-variëteit, Spring Star. Deze soort is beschikbaar van april tot juni als de rest boerenkool importeert uit Spanje. "De teeltmethode die we gebruiken houdt in dat we het kunnen telen in deze tijd van het jaar. Ook is ons klimaat erg goed. We zitten dichtbij de kust en hebben meestal een mild klimaat," aldus Chris.

Nog een voordeel van het klimaat en de locatie is dat er hier minder ongedierte zit dan in andere gebieden. 25°C is de hoogste temperatuur en er is meer neerslag en dus geen witte vlieg, wat Chris een voorsprong op kwaliteit geeft.

Er is een enorme toename in de vraag naar boerenkool in de laatste paar jaar. Volgens Chris is er sprake van een groei van 25% jaar op jaar.

Chris voert zijn productie niet echt op om aan de vraag tegemoet te komen. "We telen al vele jaren boerenkool. De omzet is echter wel omhoog gegaan en de markt is beter."

De boerenkool wordt onder het bedrijfslogo verkocht en Chris legt uit dat het bedrijf zich probeert te onderscheiden van de rest door te ervoor te zorgen dat kwaliteit elke keer precies goed is.