Hoewel de witlofproductie in Californië iets onder de verwachtingen is, zijn er genoeg voorraden. De prijzen zijn dan ook stabiel. "De huidige volumes zijn iets lager dan de norm," zegt Rich Collins van Californië Endive Farms, de grootste Amerikaanse witlofproducent. "Dit is te wijten aan de eigenaardigheden van de productie." De prijzen zijn stabiel gebleven, de levering en vraag zijn in balans. Op 22 mei waren de prijzen voor een doos van 24s, uit California's Central Coast, tussen de 12,60 en 17,40 euro.
Terwijl California Endive Farms de grootste witlofteler in de Verenigde Staten is, gelooft Collins dat er nog veel ruimte is om de markt uit te breiden. De kwesties rondom de productiviteit en kosten zijn uitdagingen aan de aanbodzijde, maar het grootste obstakel voor het verkrijgen van meer klanten is de 'onwetendheid over witlof'. Echter, er zijn positieve signalen.
"De vraag is toegenomen, al zij het langzaam," stelde Collins. "Goede informatie is veel toegankelijker door het web en sociale media. Gelukkig zijn Amerikaanse consumenten op zoek naar diversiteit en kwaliteit om hun voeding te verbeteren. Witlof past perfect in dit scenario."
Voor meer informatie:
Rich Collins
California Endive Farms
+1 707 374 2111