Walmart, de grootste supermarktketen van de VS, gaat deze maand de Skinny Potato testen. Dit meldt Schmieding Produce Co. in Springdale, Ark. Het idee achter de Skinny Potato is een reactie op het feit dat sommige consumenten geen russet aardappelen meer eten, omdat ze koolhydraten vermijden. McDulin zegt dat de meeste russets in zakken van 2,5 kg worden verpakt. Elke aardappel is 5 tot 9 ons. De 100-calorie Skinny Potato is verpakt in zakken van 3 pond en de aardappelen zijn 4 tot 6 ons.
Schmieding introduceerde het product in januari, een tijd waarin veel consumenten aan hun goede voornemens beginnen. De verkoop van de Russet aardappel is de laatste jaren verminderd, maar ze representeren nog steeds 53% van de totale aardappelsector.