Niet alleen de uienopbrengst, ook die van aardappelen is toegenomen per hectare. Althans in Emilia-Romagna, waar de oogst van de vroege rassen tien dagen geleden is begonnen. CESAC, de coöperatie die ongeveer 530 hectare cultiveert in dit gebied, bevestigt de situatie.
Aardappelverwerking bij CESAC.
De prijzen zijn al licht gedaald ten opzichte van een paar dagen geleden. "De telersprijzen zijn gedaald van 30 cent per kilo tot 25-26 cent per kilo in slechts twee weken. Dit kwam doordat bedrijven zonder koelopslag hun producten op de markt dumpten. Als het aanbod beter was georganiseerd, zouden we tot een paar cent meer kunnen komen." Sommige Italiaanse aardappelen gaan naar Frankrijk en Nederland, waar men dit jaar eerder dan gebruikelijk door de voorraden heen is.
Daarnaast zijn er in Emilia-Romagna "productiegebieden die uitbreiden, vooral sinds veel producenten in de afgelopen tien tot vijftien jaar zijn overgestapt van het telen van mais voor biovergisters op het produceren van meer winstgevende gewassen zoals aardappelen. Ten slotte hebben aardappelproducenten tegenwoordig ook meer hectare. Dat producenten aardappelen telen op 50 of zelfs 100 hectare, is nu normaal." Dit leidt natuurlijk tot voorraadconcentratie, schaalvergroting en innovatie.