Aardappelen: schillen of schil mee-eten?
In principe geldt dat bij alle vastkokende aardappelen de schil meegegeten kan worden. Dit is in geen geval schadelijk. Het is echter wel een kwestie van iemands smaak, want bij sommige aardappelen is de schil dikker dan bij andere aardappelen, en dat vindt niet iedereen lekker. Wie de voorkeur geeft aan dunne aardappelschillen, kan het beste vroege aardappelen kopen.
Men moet echter wel voorzichtig zijn met groene of zwarte plekken op de aardappel, deze zijn niet gezond en moet men altijd wegsnijden.