Rita Demaré bij de alternatieve slasoorten
"Het bedrijf dat we van Pauls ouders overnamen was een gemengd veeteeltbedrijf. We hebben toen de keuze gemaakt om volledig over te gaan op groenten. We groeiden en investeerden in diverse serres. Uiteindelijk kwamen we op het punt dat we de optimale verhouding hadden gevonden tussen vollegronds- en serreteelt. In de serres telen we kassla en in de vollegrond alternatieve slasoorten. Dit zijn Lollo Rosso, Lollo Bionda, Rode Eikeblad en Groene Eikeblad. Van juli tot oktober hebben we ook knolvenkel in de vollegrond en de rest vullen we aan met mais. Het areaal voor vollegrond is 3,5 hectare en van de serres is 12.000 m2. We kunnen elke keer een beetje 'spelen' met deze twee teelten en er is daarom altijd voldoende afwisseling."
Het maximale eruit halen
Rita lacht als ze vertelt dat ze vroeger nooit teler wilde worden. "Mijn ouders komen uit een gelijkaardig bedrijf en ik ging dat nooit doen. Vanaf het begin heb ik fulltime meegewerkt met het bedrijf, maar ik wilde wel organiseren en plannen, alleen het uitvoeren is niets voor mij. In 2008 kwam er een keerpunt in ons bedrijf: we moesten de keuze maken om of te verhuizen of op deze locatie blijven met de beperkingen van dien. Uiteindelijk hebben we er om diverse redenen voor gekozen om te blijven. We willen hier het maximale eruit halen en hebben er toen ook een foliekas bijgezet."
Paul Mol in de kas met serresla
Opvallend vindt de voorzitter van de REO Veiling dat de sla-aanvoer in de laatste jaren is afgenomen. "Toevallig is dit weer een jaar waarbij er meer sla wordt geoogst, maar stelselmatig is er steeds minder sla. Daarom hebben wij ook gekozen voor de alternatieve slasoorten. Dat is ook weer een leerproces geweest, waarbij we merkten dat je niet zoveel kunt telen als je wil. En daarnaast moet rode sla met het licht mee worden geplant. Het is een stuk anders als de gewone kassla. Een voordeel van alternatieve sla is dat je het risico spreidt, maar de teeltinspanningen zijn groter."
Dagverse sla
Sinds kort heeft de REO-Veiling een project geïntroduceerd waarbij de koudeketen optimaal wordt gecontroleerd en de sla dagvers wordt geleverd. "Hier zijn wij en 11 andere telers ingestapt en nu werken we samen aan de herwaardering van de kropsla. Normaal wordt sla geoogst en ligt het een dag later in de winkel en met die nieuwe concept is dat dezelfde dag nog. Het prijsverschil met de 'gewone' sla is er niet altijd, maar het heeft al een keer 10 cent gescheeld en dat is toch wel deftig."
Fine Fleur
Om deze sla apart in de kijker te zetten zijn we bezig met de ontwikkeling van een nieuwe kaart zodat men in de winkel kan zien dat dit product dagvers is. De houdbaarheid is beter en mensen die dit aanschaffen willen zich onderscheiden met de allerbeste en verste producten. We willen deze ook onder het merk 'Fine Fleur' gaan vermarkten, dat is het merk van de REO-Veiling dat zich onderscheid op uitmuntende kwaliteit of specifieke kenmerken. Er vallen al meerder producten onder het merk, maar we vinden dat hier nog meer mee gedaan kan worden als veiling. We willen terug een boost geven aan het merk Fine Fleur. Hiermee kunnen velen zich onderscheiden met topproducten." Wil je meer weten over Rita Demaré en hoe ze de functies als voorzitter van de REO-Veiling, Voorzitter van het VBT én burgemeester combineert en deze uitvoert? U leest het in het zomernummer van Primeur, in de rubriek AGF-ster.
