Laura Nicolaï van Zouk is altijd op zoek naar nieuwe appelrassen die aantrekkelijker zijn voor consumenten dan de traditionele Jonagold, die, zo stelt zij in gesprek met De Standaard, te zoet en onbetrouwbaar is geworden. Met jaarlijks 1.500 zaailingen zoekt ze naar appels die fris, knapperig en resistent tegen ziekten zijn, en die ook goed bewaren.
Haar aanpak combineert klassieke veredeling met veel proeven in de natuur, omdat genetische manipulatie in Europa verboden is. De toekomst van de appel hangt volgens haar af van smaken en eigenschappen die aansluiten bij uiteenlopende consumentenwensen wereldwijd.
Bron: De Standaard
