Tholen - Met de zomer en de zon is het drukke handel voor de groothandelaars. Zo ook voor Pasquino De Vuyst van horecagroothandel Square Melon, die tegelijkertijd wel aangeeft dat de extreme hitte van de afgelopen dagen juist ook weer nadelig werkt. "Extremen zijn nooit goed. Sinds woensdagavond is het wat afgekoeld en je ziet gelijk dat het gisterochtend een stuk drukker was dan de dagen ervoor. Echte hitte is niet goed voor de handel, maar sinds gisteren kan men weer lekker op het terrasje zitten, waardoor wij ook weer aan de bak moeten."
"Het is bovendien beter voor de kwaliteit", zo gaat de handelaar verder. "Ik kreeg woensdag een partij aardbeien binnen en dat was ook niet wat het moet zijn." Of het ook gelijk voor overproductie op de markt heeft gezorgd, ziet Pasquino niet. "Aan de prijzen hebben we het in ieder geval niet gemerkt. Er waren geen heftige prijsschommelingen, maar eigenlijk bleven aardbeien wel stabiel rond de 3 euro op de veiling gaan. In Belgische groenten zien we dit echter wel. Bloemkool, selderij, prei, tomaten. Het is allemaal goedkoop. De grote volumes aldaar kunnen maar moeilijk door de markt geabsorbeerd worden."
Steenfruit
Over de hardlopers in deze zomerperiode hoeft hij ook niet lang na te denken. "De kersen, hè. Het Spaanse seizoen is daar wat tegengevallen, omdat er niet veel deze kant op is gekomen en ook de prijzen fors hoger waren dan voorgaande jaren. Gelukkig krijgen we sinds drie weken van onze vaste Belgische teler inmiddels mooie kersen. Deze verkopen ook stabiel voor rond de 6 tot 7 euro. Bovendien hebben we ook meer mooie krieken, wat altijd een leuk kort seizoen is. Dat is echt een populair item onder de Belgen, dat de laatste jaren wat in de vergetelheid is geraakt, maar langzaam maar zeker weer wordt ontdekt door de mensen. Het had een wat oubollig imago dat voornamelijk oudere mensen het op de jenever leggen, maar er is weer steeds meer vraag naar."
Ook het andere steenfruit verkoopt goed, zo stelt Pasquino. "Perziken, abrikozen, nectarines. Het zijn echt de zomerproducten natuurlijk. Hierbij werken we wel uitsluitend nog met Frans product. Het Spaanse is eruit, maar dat is niet erg, want over het algemeen zien we dat men het Franse steenfruit toch wat hoger aanslaat. Het is ook wel een stuk duurder, maar dat verschil kun je maken. Onze klanten gaan eigenlijk altijd mee in het Franse verhaal."
Belgische asperges in juli
Een opvallend product, waar de horecagroothandel uit Gent nog altijd actief in is, zijn de asperges. Normaal gesproken wordt dit seizoen eind juni beëindigd met Sint-Jan, maar Square Melon ziet dat er nog altijd vraag naar is. "We werken met een teler die elk jaar een aantal hectare doorsteekt, waardoor we dit jaar asperges hebben tot zeker 15 juli. Andere jaren is dat soms zelfs nog twee weken langer geweest. Deze zijn met name populair bij restaurants die het menu tot aan de vakantie niet willen aanpassen. Dan trekken ze het nog een paar weken door met asperges. Het zijn geen megavolumes, maar er komen toch iedere dag nog altijd bestellingen binnen en kwalitatief is het ook niet minder dan een aantal weken geleden. Er zijn uiteraard weinig dikke asperges meer, dus AAA asperges verkopen is moeilijk, maar we werken er nog leuk mee door."
Gentse feesten
Voor de komende weken verwacht Pasquino wel dat de drukte nog even aan zal houden. "Natuurlijk zijn er horecazaken die op vakantie gaan en de deuren sluiten, maar dat wordt gecompenseerd door klanten waar de zomer juist een drukte op de terrassen veroorzaakt. Bovendien is juli in Gent altijd een drukke periode vanwege de Gentse Feesten, dus dat streept wel een beetje tegen elkaar weg. We zullen zeker niet stil zitten."
Voor meer informatie:
Pasquino De Vuyst
Square Melon
Bij Sint-Jacobs 20/23
9000 Gent, België
Tel.: +32 (0)9 223 34 16
[email protected]
www.square-melon.be