Volgens de weersvoorspellingen zullen de temperaturen in Duitsland tegen het einde van week 27 oplopen tot 35 en zelfs bijna 40 graden. Dit wijst op een op handen zijnde hittegolf in grote delen van Duitsland. Net als in andere landbouwsectoren maken de aanhoudende hitte en droogte ook de groente- en fruittelers bezorgd, zoals blijkt uit een vraagronde van ons Duitse zusterbedrijf FreshPlaza.de.
De groothandelsmarkt in Hannover: koelwagens en magazijnen garanderen een ononderbroken koudeketen.
Groothandelsmarkt Hannover: "Handelaren en marktlui zijn goed uitgerust"
Lokale handelaren op de groothandelsmarkt in Hannover zijn goed voorbereid op de warme dagen. De kwetsbare goederen worden in moderne koelhuizen opgeslagen en uitsluitend met koelwagens vervoerd. "Onze handelaren beschikken over een professionele infrastructuur. De goederen verlaten de groothandelsmarkt altijd goed gekoeld en bereiken de klant zonder onderbreking van de koelketen," legt Jörn Böttcher, Managing Director van Großmarkt Hannover, uit. Ook wekelijkse markthandelaren, die hun producten direct aan eindgebruikers verkopen, vertrouwen op koelwagens en slaan de goederen soms zelfs direct in deze vervoersmiddelen op. "Het is aan de handelaren op de weekmarkten die wij beheren om zelf te beslissen of zij hun winkel sluiten wanneer de temperaturen rond lunchtijd te hoog oplopen." Warme zomers zijn voor de handelaren geen onbekend fenomeen, zegt Böttcher: "Elk jaar zien we een lichte daling in de verkoop aan het begin van de vakantieperiode. Dit is seizoensgebonden en volkomen normaal."
Modern gekoeld magazijn in het groothandelscentrum in Hannover.
De huidige hitte zorgt ook voor groeiende problemen voor de handelaren op de groothandelsmarkt in Frankfurt. "In principe kunnen we de goederen nauwelijks in de zon laten staan, want anders zouden ze verbranden. Dit geldt vooral voor gevoelige producten zoals sla en bessen. Het maakt de dagelijkse werkzaamheden in de hele toeleveringsketen veel moeilijker. Omdat er nauwelijks kramen met verse producten kunnen worden opgezet, sluiten sommige weekmarkten in de regio al om 12 uur 's middags. Vooral in dit marktsegment zijn producten die niet volledig in orde zijn simpelweg onverkoopbaar," zegt Christopher Römer, verkoper bij de groothandel Josef Stapf.
Bestelwagens op de groothandelsmarkt in Hannover.
Hessen: Kwaliteitsverlies gevreesd voor bonen en suikermaïs
De OGZ in Griesheim (Hessen) draait momenteel op volle toeren: de aardbeien worden nog steeds geplukt, terwijl ook de oogst van bonen en suikermaïs in volle gang is. "We kunnen de bessen meestal maar tot 11.00 uur 's ochtends plukken, omdat het daarna te warm wordt voor de oogstmedewerkers. In andere jaren werden de bessen 's avonds vanaf 17.00 uur geplukt als de hitte bleef aanhouden, maar dat lukt nu niet, omdat het 's avonds laat pas iets afkoelt," zegt Marcel Wefers van Sales. Door het weer begint de suikermaïsoogst dit jaar ongeveer een week eerder. "Suikermaïs kan in principe goed tegen de hitte, maar als het zo warm blijft, bestaat het risico dat de maïskorrels op een gegeven moment barsten. Het probleem met bonen is dat ze ophouden te bloeien bij aanhoudende hitte. In principe zijn dagtemperaturen boven de 30 graden voor geen enkel gewas ideaal."
Bornheim: Vollegrondskruiden soms te snel in bloei
De hittegolf is momenteel ook goed merkbaar in het Duitse kruidenbolwerk Bornheim. Tot nu toe heeft dit geen ernstige gevolgen gehad, zegt Artur Lammert, directeur van Dreesen Kräuter. "We hebben momenteel temperaturen van ongeveer 35 graden overdag, en tegen het weekend zal het nog warmer worden. De grootste uitdaging die we nu ondervinden, is dat bepaalde gewassen in de volle grond, zoals dille, te snel in bloei komen. Daardoor moeten we soms veel tegelijk oogsten, wat zorgt voor een overvloed aan producten op de markt. Dit brengt grote uitdagingen met zich mee voor de handel." Enkele weken geleden waren er hagel en hevige regen in en rond Bornheim. "Ook daar zijn we goed doorheen gekomen. Het extreme weer heeft echter gezorgd voor een achterstand, wat dit jaar soms erg uitdagend is, vooral voor de vollegrondskruiden."
De gevolgen van de hitte zijn momenteel merkbaar in de hele waardeketen. Met de klok mee: de directie van Josef Stapf, Artur Lammert (Dreesen Kräuter), Jörn Böttcher (Großmarkt Hannover) en Marcel Wefers (OGZ).
Beieren: Recordhitte treft telers hard
In week 27 waren er al verschillende hittewaarschuwingen in Beieren. Toch moet fruitteler Josef Kraus uit Gessertshausen in het district Augsburg de velden op, anders bederft het fruit. Hij en zijn oogsthelpers hebben geen machine, dus de aardbeien moeten met de hand worden geplukt. Hoe gaat Kraus om met de hitte? "Een hoed, zonnebrandcrème en heel veel drinken," zegt de teler in een interview met onze redactie. Net als hij beginnen veel telers in Beieren aan een zweterige week. En omdat hun werktijden afhangen van de rijpheid van de planten, hebben ze weinig speelruimte om de zon te vermijden. "We beginnen om half vijf 's ochtends, als de zon net opkomt, en zorgen ervoor dat we tegen het middaguur klaar zijn," zegt Kraus. "Daarna wordt het ondraaglijk."
Voor meer informatie:
https://www.grossmarkt-hannover.de/
https://www.frische-zentrum-frankfurt.de/
https://ogz.de/
https://www.dreesen.de/