Bij de bioboerderij Livinushof in Sint-Margriete blijft aan het eind van het seizoen 6.000 kg gekleurde wortelen over die door hun afwijkende vorm of kleur niet in de supermarkt belanden. Voedselcollectief Waste Warriors roept mensen op om deze perfect eetbare wortelen te redden. "Het zijn wortelen die niet in de supermarkt belanden. Dat vinden we jammer en willen we laten zien", zegt Thomas Schiltz van de organisatie tegen VRT. "En we willen die redden."
"Aan het einde van het seizoen blijven er vaak perfect eetbare groenten over die niet meer verkocht raken: te klein, te krom, of gewoon... te veel. Wij redden deze regenboogwortelen van de afvalberg en bundelen ze in een wortelpakket van 5 kg", aldus WasteWarriors op haar website. "De wortels zijn iets zoeter dan oranje, superlekker gegrild in de oven, soepen, wortelcakes en ovenschotels. Lekker, lokaal, biologisch én gered van de verspilling. We voegen een lekker recept toe aan de bestelling." De ophaalmomenten zijn hier te vinden.