Tholen - De afzet van de exotische paddenstoelen verloopt volgens Koert Pleunis van Pleunis Mushrooms, teler van exotische paddenstoelen zoals shiitake, eryngii en maitake, momenteel moeizaam. "De week voor Pasen was de verkoop al niet denderend, maar na Pasen is de afzet helemaal ingezakt, met name van de eryngii (koningsoesterzwam)."
De laat vallende paasdagen zijn daar volgens de teler uit Stramproy debet aan. "Als Pasen begin april valt, is het weer vaak gunstiger voor de paddenstoelenverkoop en is het aspergeaanbod nog niet al te groot. Bovendien vallen dan de feestdagen in binnen- en buitenland niet zo dicht op elkaar", vertelt Koert. "Begin van het jaar vielen de producties nog wat tegen. Inmiddels produceert het substraat goed en hebben we veel kilo's, maar daardoor hebben we ook sneller een overschot op de markt."
Pleunis Mushrooms zet de exotische paddenstoelen voornamelijk af richting groothandels en in mindere mate naar retailers. "Maar je ziet nu dat de consument toch wel goed op zijn beurs let. En de exotische paddenstoelen blijven toch een redelijk dure productgroep in de supermarkten. Met name in Duitsland stagneert momenteel de afzet, in het Verenigd Koninkrijk loopt de verkoop opvallend goed door."
Op langer termijn ziet de paddenstoelenteler de toekomst echter met vertrouwen tegemoet. Zo heeft hij onlangs nog cellen bijgehuurd van een teler voor de teelt van de grijze oesterzwammen. "Onze hele productie is biologisch. We hebben wel wat klanten die de paddenstoelen als gangbaar verkopen, maar het meeste wordt als bio verkocht", vertelt Koert.
Een relatief nieuwe markt heeft Pleunis aangeboord met de afzet van de Pom Pom Blanc, ook wel Lion's Mane genoemd, richting de supplementenmarkt. "Die markt is flink aan het groeien. We hebben zelf geïnvesteerd in een droog-, snij- en poedermachine waarmee we deze markt voorzien. Deze gebruiken we ook voor de maitake. De afzet van de exotische paddenstoelen richting de versmarkt zie ik nog wel groeien, maar dit blijft een instabiele markt. Ik verwacht echter dat we met de afzet richting de supplementenmarkt nog een flinke volumegroei kunnen maken."
Koert heeft nu al twee jaar ervaring met het drogen en vacuüm verpakken van paddenstoelen die veelgevraagd zijn om hun gezondheidsbevorderende eigenschappen. Van 1 kilo verse paddenstoelen blijft ongeveer 100 gram gedroogd product over. "Van de Pom Pom Blanc teelden we vroeger zo'n 20-30 kilo vers per week en dat is nu gestegen naar een 200-300 kilo vers per week, waarvan we zo'n 80% drogen en verkopen aan de supplementenmarkt als gedroogd product."
Voor meer informatie:
Koert Pleunis
Pleunis Mushrooms
Lochtstraat 8
6039 RV Stramproy
Tel: +31 (0)6 54 255 406
[email protected]
www.pleunismushrooms.nl